食材：鱼头一个，鸡蛋一个，豆腐两块，小葱一把，香菜一把，姜片少许配料：食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许步骤1. 将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。2. 将豆腐用盐。

鲻鱼头是很多年前的时尚，流行于1970-1990年，整整20年，起源是听说在19世纪的时候，渔夫为了捕鱼的时候脖子保暖，所以刻意将发尾了留长，不知不觉就变成了一种时尚。鲻鱼头其实就是形似鲻鱼的一种复古发型。我们再说说什么是鲻鱼头，鲻鱼其实。

清朝雍正年间，当时正大兴文字狱，著名的反清文人黄宗宪在出逃的路上，经过湖南的一个小村庄，就借住在一个贫苦的农户家里。恰好农户的儿子从池塘中捕回一条鱼，于是就用这条鱼做起菜来。把鱼洗干净后，鱼肉放上盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸。。

、用料：脆肉鲩鱼，洋葱，大蒜，蒸鱼豉油，生抽，老抽，食盐，姜，料酒各适量。二、做法步骤：步骤 1，把鱼切块，用料酒，蒸鱼豉油，生抽，老抽，食盐，姜，腌制3小时步骤 2，起锅，少量，热油，煎鱼。步骤 3.煎至两面金黄，盛出步骤 4.。

1、新鲜的鱼头是首要条件，鱼块要剁小些，这样腌制起来容易入味些。2、鱼头自带少量的水分，全程需开小火烹调，一滴水都不要放。3、选择的器皿必须是砂锅，它不仅保温效果好，而且密闭性强的特点，降低水蒸气的泄露的概率，用它焗出来的鱼味道特。

材料三文鱼头半颗，味增2匙，料酒2匙做法1、小碗中加入味增2匙和料酒2匙，用汤匙拌匀。2、用步骤（1）均匀按摩三文鱼头半颗的两面，腌20分钟。3、烤盤铺锡箔，放上步骤（2）。4、烤箱加热175度25分钟，烤10分钟要翻一次面，最後5分钟要把。

做法因人而异，一般来说配料越新鲜越好吃鱼头、豆腐等主要食材应尽量选择新鲜、优质的；在烹调过程中，加入适量调料和清水，保证汤的口感和营养；可以根据自己的口味加入一些辣椒、姜片、料酒等增加风味不同地区和餐厅的做法和口味也有所区别，因此感兴趣的。

原 料:鲆 500克。 鸡蛋黄 200克 小麦面粉 50克 猪肉(肥) 15克。 料酒 5克 八角 4克 猪油（炼制） 40克 大葱 4克 盐 6克 香菜 3克 姜 4克 味精 3克 香油 3克 姜汁 3克。

八方鱼头馆的好吃。它通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。安仁鱼头哪家好吃永和鱼馆特别好吃，鱼汤特别白特别的鲜安仁鱼头哪家好吃安仁鱼头周记，刘老。

用料鱼头 1个料酒 1勺姜 3片盐 6克蒸鱼豉油 3勺香菜 一把醋 1勺湖南剁椒 2勺辣的青椒 3-5个步骤 1菜籽油烧热放点盐煎鱼头两面，以免粘锅，料酒，醋淋锅边去腥。步骤 2加冷水刚刚没过鱼头大火烧开，滚成奶白。

一般蒸新鲜鱼头的时间较短，大约需要10-15分钟左右，如果鱼头较大，可以适当延长蒸煮的时间，大约延长5分钟即可，而冷冻鱼头，蒸煮时间较长，一般需要15-25分钟，冷冻鱼头在蒸之前需要先解冻，解冻后，需冷水下锅蒸5分钟左右，水开后，再蒸10-。

主料：鱼头2个、豆腐2块、香菜1棵、小葱1棵、姜1块、蒜3瓣。辅料：盐1小勺、食用油适量、酱油2汤匙、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、白酒少许。1、准备所需材料，鱼头买的时候已经处理干净，剁成小块。2、豆腐切成小块，用淡。

鱼头一个，最好是用白鲢的头，把鱼头去掉鱼鳃，从中间砍破。把豆腐切成小块，放在盘子里备用在锅里加入菜籽油，猛火，然后往锅里放入鱼头，马上把葱，姜蒜放进去在油里炒一会，香气出来以后，加入1000克水熬制沸腾，在熬煮半小时这时候汤汁边白，就可。

主料3：鲢鱼头1个，豆腐1块辅料：剁椒2大勺，茶油1勺，盐2勺，白胡椒粉适量，葱2根，姜2小块，蒜3瓣，料酒1汤匙做法：1.准备食材。将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。2。

适合40岁女人锱鱼头的发型，其实就是在自己盘好的头发上面套一个网照，这样子看起来40岁的女人更加的高贵华丽像是人中之凤。

广东最正宗的砂锅鱼头啫啫煲做法如下清油40公克，大连鱼头1个，红葱头75公克，姜片75公克，蒜头末40公克，绍兴酒20公克，鸡汤50公克，水50公克，盐少许，糖少许做法1.取一砂锅，放入清油，烧热后，以中大火爆香红葱头、姜片、蒜头末，。

剁椒鱼头 是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。 它的来历和清代著名文人黄宗。

1、用料：鲈鱼1条、豆苗100g、南豆腐80g、玉米淀粉8g、盐（可不加）2g、生姜1片、小葱1根、清水适量。2、生姜切丝，葱切段。3、洗净去干净内脏的鲈鱼两面抹盐。。

鱼头豆腐汤好吃的做法如下鱼头2个，香菇、冬笋各50克，豆腐100克做法1、鱼头炸一下；2、再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头；3、煮熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜。

剁椒鱼头放冰箱两天之后是还可以吃的，您只需要用保鲜膜把它包裹起来，放在冰箱里，通过冰箱的一个低温度的保存，那么这个剁椒鱼头就还可以继续使用，并不会发生变质，因为他有一个低温度的保存，能够保证这个剁椒鱼头不发生变质和腐烂。。

1香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用2锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；3锅中煮至沸；4把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；5放下豆腐煮至汤色变浓白；6把香菜、葱折断。

剁椒鱼头的做法剁椒鱼头，相信这道菜是很多人都特爱的湘菜。鲜辣辣、嫩滑滑，丰富的汤汁、肥厚的肉质很是下饭。怎么样做才更好吃呢？跟着郑州新东方烹饪学校的美食课堂的大师们学学吧！食材：胖头鱼鱼头1000克、红尖椒20克、姜 50克、蒜 50。

1、将两侧头发剪短。剪出头顶头发的层次感，甚至可以留出中分的发式、打造轻薄的刘海。加入多种元素打造出不同的风格。2、后脑勺下半部分头发留长。鲻鱼头发型要的就是留出一定的长发才可以打造，而专门留出一定的长发就是后脑勺部分。。

用料 :鱼头 一个， 剁椒 适量 ，生姜 适量， 蒜末 适量 ，糖 少许 ，鸡精 少许， 料酒 少许， 胡椒粉 少许， 盐 一点点。做法:1.鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子。2。

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入。

主料鱼头一个，嫩豆腐一块，猪血一块，香菜少许辅料花椒粒适量，盐适量，葱适量胡椒粉适量，姜丝适量1. 鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。2. 切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。3. 豆腐切成小块儿，香菜切碎。猪。

食材:鱼头一只，干粉丝100g，葱姜，干辣椒2个，蒜头3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺做法1.干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片2.炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄3.去一大锅放入油烧热加葱。

鲻鱼头的特征就是前短后长、两边刮短、发尾参差不齐，由于造型好比鲻鱼的尾巴而得名。鲻鱼头成为颇受年轻男女喜欢的发型之一，不挑脸型，容易打理，刘海可长可短，发丝有点蓬松感更炫酷。不仅仅是男生，有的女生也喜欢鲻鱼头，适合女生的鲻鱼头发型主要有时。

1、材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块。辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净，搽干水分；3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。。

所需食材：鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼。

主料：鲢鱼头一个辅料：小米辣十克、剁椒二十克、辣妹子辣椒酱五克、豆豉五克、酒酿少许、姜蒜适量、花生油、盐、味精、蒸鱼豉油五克步骤一：首先把红尖椒洗净切成粒，小米辣洗净切成末，葱姜蒜洗净切好备用。步骤二：起热锅加入适量花生油，待油热后把。

用料：鱼头500g、鱼骨300g、萝卜300g、生姜20g、葱20g。做法：1.胖头鱼一条，鱼头煮汤，鱼身腌制糍粑鱼，一鱼两吃，白萝卜切片，鱼头洗净，锅加油烧热，最好是猪油，下姜片炒出香味。2.下鱼头稍稍煎一下，加冷水，烧开后汤已经变。

食材明细西红柿2个、鱼头1个、香菜段适量、盐适量、姜片适量、花生油适量。做法步骤：1、鱼头洗净备用。2、西红柿洗净切块。3、生姜洗净切片。4、热锅下油放入番茄块。5、加入适量清水。6、放入姜片，大火煮开几分钟。。

食材：大头鱼鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。1.将鱼头两侧的鱼鳃去掉，再斩块，洗净沥干水，调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。2.再调入淀粉、胡椒粉和花。

1、鲻鱼头对脸型没有太大要求，但脖子短或者身材较胖的人还是不要选择为好。鲻鱼发型因为本身也是短发的一种，所以一般来说，没有巴掌小脸的妹子最好不要尝试，对于脸型和颜值都比较自信的妹子可以大胆尝试一下。鲻鱼发型的发型也有长发款，过去被称为水母。

1、排骨是能和鱼头一起煮汤2、排骨300克 、鱼头300克、芋头200克，油菜心30克、干小枣10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克3、将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干，洗净斩块；4、热油锅把鱼头。

1、主料：鲢鱼750克；辅料：芹菜叶3根，火腿肠25克,豌豆苗25克；调料：盐4克,料酒3克,大葱7克,姜3克；佐料:植物油25克。2、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；3、火腿切成片，芹菜叶、豌豆苗洗净。。

1. 食材：胖头鱼鱼头（已洗净）、姜丝、葱段2. 在已洗净的胖头鱼鱼头中，加2勺盐。3. 正反面抹匀，腌制30分钟。4. 随后，加2汤勺料酒。5. 加2汤勺生抽。6. 接着，搁入姜丝。7. 然后，放入蒸锅里，盖上盖、上蒸至7——。

鱼头蒸的话那点是剁椒鱼头好吃！下面分享一下家常版的剁椒鱼头。 主料：花鲢鱼头，根据个人的需要选择大小。 辅料：泡椒一小带，市场有卖的那种简单包装的小带泡椒。

做鲅鱼饺子剩下的鱼头骨头可以熬鱼头汤，把包饺子用完鱼肉后剩下的鱼头鱼尾鱼骨等洗干净晾干后最好过下油捞出来，用砂锅烧一锅开水，放上葱段和姜片再放一勺白糖，放上适量的盐，将鱼头骨头放到开水里熬上半个小时左右，鱼汤呈白色了到一勺香油再撒上香菜末再。

当地朋友告诉我，当年大禹治水的时候，有蛟龙在青衣江兴风作浪，大水翻江倒海，弄得民不聊生，大禹站在山上，抓起一把土，往水里一扔，变成了无数条雅鱼，又抓起一把草，往鱼身上一扔，草变成了剑，一瞬间藏在一只只雅鱼的头颅里面，雅鱼迅速冲向蛟龙，用藏在。

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量制作步骤；1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。4. 砂锅加入清水，以。

用料大鱼头1个，泡椒100克，姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。做法1、鱼头洗净沥水，放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀，略腌。2、皮蛋切大丁，姜切片，葱切花。3、炒锅中加油烧热，放入鱼头两面稍煎，捞出沥油。锅留底油。

煲鱼头豆腐汤好吃的做法如下花鲢鱼头　2个,当归　 １片,黄耆　 ３片,枸杞　 手半把,红枣 ５颗,姜　洗净、切丝备用 ３片,蒜头　洗净、切薄片备用 ５瓣,青葱　洗净切成葱丝、泡冰水备用 １支,米酒　 适量,味醂　 适量,烹大师、或是盐巴。

能吃，柳根鱼个头比较小，尤其是无小骨刺，特别适合老人和小孩食用。柳根鱼肚子里没有脏物，不用开膛破肚，直接下锅，或做汤或酱焖，或油炸。炸好的柳根，很酥脆，刺都可以吃。柳根鱼只有到冬天的时候产籽，一般采用酱焖的做法，营养价值很高，酱焖出来的小鱼。

1、食材：大头鱼鱼头1个、蒜些许、姜1块、葱些许、红绿辣椒各1个、油适量、盐适量、生抽适量、白酒适量、蚝油适量。 2、把所需食材准备好。 3、把鱼头洗干净，用厨房纸吸干水分，待用。 4、把吸干水分的鱼头，双面均匀抹上盐，腌制3。

新鲜鱼头放冰箱可能是没有以前的新鲜程度，并且冰箱里面还有很多我们看不见的细菌，如果将鱼头放进冰箱的话是会使鱼头的新鲜变质，营养也是会变质的。新鲜的鱼头只有现煮营养才会更好。如果天气不是很热的话建议放到冰箱外面。。

食材2斤以上的鱼头1个 豆腐1块 姜1块 小葱1根猪油少许 盐少许 胡椒粉少许做法将鱼头从中间剁开，放少许盐、料酒腌制十五分钟。生姜切片，小葱切成小葱花。將锅烧热下入猪油，油热后将鱼头下入煎制，將姜片放入一起煎制，煎至。

用料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许做法：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火。

1、鱼头蒸制时间不会太长，一般等水开之后蒸10分钟左右就可以了，要是时间太长的话，会直接将鱼头蒸老，营养价值也会流失，影响食用口感。2、要想吃鲜嫩一点的鱼头，首先我们要选择新鲜的鱼头进行烹饪，在制作之前也需要用调料腌制一下，保证口感。。

胖头鱼可以拿来煮汤。先把胖头鱼清洗干净。锅中放油烧热，放入胖头鱼，煎至两面金黄，再放入生姜，倒入开水。放入白豆腐焖煮20分钟，放入盐。鸡精调味即可出锅。。

1、主料：鱼头一个。 2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量。 3、配料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。 4、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。 5、。

材料准备大头鱼头一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，凉瓜适量做法步骤：1、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；2、调蒸鱼汁：用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖。

食材主料：鱼头1个辅料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼头抽适量，沙姜适量，葱粒适量，糖适量做法步骤：1.先将鱼头处理好，抹干水分。2.然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。3.准备好葱粒，沙姜剁碎。4。

有很多种，其中比较常见的方式是清蒸。因为鳘鱼头肉质鲜嫩，养分丰富，清蒸能保留它的鲜味和营养，也能减少油腻感，更加健康。具体做法是：先将鱼头去鳞、去鳃，洗净后放入蒸锅中加入少量盐、葱、姜、料酒等作料，蒸10-15分钟即可。加入一些蒸菜（。

1、食材：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。2、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。3、将鱼头反面朝上放在。

1.准备胖鱼头一个，先从中间切开，去掉鱼牙，刮去里面的黑膜，这样可以减少鱼头里面的腥味。2.洗净后放在菜板上，在鱼头两侧打上花刀，这样便于鱼头入味，放入盆中备用。3.生姜一块切成姜片，大葱一根切成葱段，一起放入鱼盆中，加入食盐1克入底味。

1、原料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。 2、鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，冲尽血水，垫姜片入鱼头盘。 3、处理干净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。 4、姜蒜切米。

鲅鱼一条土豆一个葱姜蒜适量辅料干辣椒2个十三香半勺酱油适量老抽适量白糖一勺白醋适量料酒适量盐一小勺步骤1准备材料步骤2鲅鱼洗净，切块。步骤3土豆打皮洗净切块，葱姜蒜切好，准备两个干辣椒，一个大料。步骤4调料准备好步。

得莫利炖鱼配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮1.过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2.调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不。