1、盆中倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加3克食用盐和10克食用油。 2、用筷子把鸡蛋打散，边倒凉水边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉，下手揉成团。 3、揉好后表面刷一层油，盖上保鲜膜醒面半小时。 4、盆中倒入面粉、盐、花椒粉用。

步骤 1驴肉切小块，多泡几遍，把血水都泡出来步骤 2冷水下锅，加葱，姜，料酒焯水，把血沫打掉步骤 3焯好水的驴肉用清水洗净，多洗几次步骤 4高压锅里加调料，葱，姜，花椒，冰糖，料酒，蚝油，生抽，老抽，海天红烧汁，盐步骤 5。

步骤 1炖驴肉的步骤： 1、先将驴肉浸泡2小时后洗净、斩大块后放入锅中，注入没过肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫。步骤 2将全部调料放入后搅拌均匀，高压锅大火再次煮沸后转中小火焖煮约35分钟即可。若觉得油腻的话、可加入滚刀切。

①【腱子肉】：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分脂肪最少蛋白质最高多吃不肥腻，适合做卤肉。②【驴骨】：不易入味，适合做红焖。③【里脊肉】：驴里脊肉脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒。。

步骤/方式1驴肉1kg、纯净水5kg、辣酱100g步骤/方式2将新鲜驴肉切块，冷水下锅，步骤/方式3水开后进行煮10分钟，步骤/方式4捞出清洗干净。步骤/方式5砂锅放半锅水，把洗好的驴肉放入锅内。步骤/方式6大火烧开，。

食材：驴肉 、驴骨、白萝卜、枸杞方法：1、买回的驴肉浸泡2个小时，驴骨冲洗干净,萝卜也洗净2、驴肉、驴骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出3、萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发4、将砂锅内注入凉水，放入驴肉、驴骨。

原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许制作做法步骤1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅。

驴肉蒸饺用热水和面，做法:主料:驴肉500g 猪五花肉100克辅料:洋葱2个 葱少许 蒜2瓣姜1块 花椒粉半勺包子饺子调料少许生抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺香油少许 盐2勺 油5勺面粉500g 南瓜少许驴肉蒸饺的做法步骤1。

驴肉能和茴香搭配做饺子馅。主料：驴肉馅适量、茴香适量调料：大葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、香油适量做法步骤：1、准备适量茴香和适量驴肉馅。2、适量葱姜切末备用。3、将适量茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

1、驴肉应该不是发物，是营养特别丰富的肉品，驴肉当中的营养成分能够起到滋阴壮阳、补中益气、安神除烦和利水渗湿的功效，不仅能够提高免疫能力，还有改善气血亏虚引起的头痛头晕作用。2、如果在进行手术之后体质比较虚弱的人可以适当的吃驴肉，驴肉。

干锅驴肉准备食材如下：驴肉1500克，洋葱1个，小米椒10个，青线椒2根，大蒜2头，生姜1块，干辣椒5个，八角2个，桂皮1块，香叶5片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙具体做法如下：将新鲜驴肉清洗干净之后，剁成小块，放入高压锅，加入2。

1、驴肉味酸、甘，性平，具有补气养血、养心安神、滋阴补肾、益肺的作用，适合体质虚弱、气血不足、营养不良者食用。2、用驴骨熬汤可治多年消渴(即糖尿病)。常见的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血功效，对女性养血护肤有一定作用。。

1、材料:(1)主料:驴肝200克，驴肉150克(2)辅料:竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各适量。(3)调料:料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜各适量。2、做法:1)竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成薄片。(2)驴肝，驴。

煮熟的驴肉应该放进冰箱里冷藏。在保存之前，要在驴肉上面抹一层油，保证水分不会发干，不干裂，最好用保鲜膜包裹一下。尽量短期内食用完，因为冷藏层不适合长时间保存食物。熟驴肉放进冰箱里保存之前，必须凉透，如果不凉透就放进冰箱里保存，突然进入低温。

一、具体做法和用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。二、具体做法：1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。2、锅里坐水，放葱姜，驴。

1、首先准备适量的驴肉馅，把它放入大碗中，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起，加入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。 2、。

红辣椒炒熟驴肉。食材：红辣椒、熟驴肉、盐；步骤如下：1、熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻，然后装在小碗里备用。2、红辣椒椒洗净后，切成丝。3、准备炒锅，倒入油，放入红辣椒炒熟，然后加入一点水焖一焖。4、接着加入驴肉一起翻炒，。

驴肉汤一般能够和它炖在一起的食物也是比较多的，我们可以把芋南芋头削去皮，以后在快熟的时候放进去，也可以和萝卜或者是山药放在一起炖，完全凭个人喜欢。

原料：驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。调味料：姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。做法步骤：1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉。

主要食材驴肉500克主料大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。制作步骤1、将驴肉切成中块，浸泡在清水。

1、切块的时候尽量让每一块都附带着驴皮。大家都听说过阿胶是用驴皮制作出来的，原理就是因为驴皮中含有丰富的胶原蛋白，比其他的肉类要强出很多倍，而且口感也非常有韧劲，和肉一起搭配着吃才是最美味的，所以绝对不能浪费掉。到菜市场挑最新鲜，肉质最厚。

步骤/方式1葱、花、蒜蒜等材料预备好步骤/方式2将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝步骤/方式3坐锅起火，倒入适量油烧八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒步骤/方式4翻炒几下倒入适量的生抽，并添加适量的水，盖。

用料驴肉 二斤花椒 香叶 桂皮 酌量盐 酌量蒜 三五瓣料酒 一勺生抽 一勺姜 五六片清卤驴肉的做法步骤步骤 1space驴腱子肉，切块，冷水泡半小时，中间洗换血水二三次。实在不必沸水焯，营养和滋味尽失。步骤 2space备佐料。

驴肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但是很多人在煮驴肉时会遇到缩水的问题。以下是一些方法可以帮助你煮驴肉不缩水：选择新鲜的驴肉：新鲜的驴肉含有更多的水分，所以在煮的时候不容易缩水。因此，在购买驴肉时，最好选择新鲜的驴肉。提前腌制：在煮驴。

1、有过敏性体质的人不能吃太多驴肉，驴肉属于一种发物，海鲜也属于发物，最好不要吃太多。2、驴肉就是驴的肉含有不饱和的脂肪含量，尤其是生物价值含量比较高的亚油酸亚麻酸，它的含量远远超过牛肉跟猪肉，驴肉是一种特别常见的食材，而且它的制作方。

1、可以吃，驴肉不仅是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且因肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。加之，驴肉色氨酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比例大，具有很高的蛋白质质量。2、驴肉中的高级脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，亚油。

一、具体做法和用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。二、具体做法：1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。2、锅里坐水，放葱姜，驴。

1、驴肉性平，味甘、酸，入心、肝经，有补血益气的功效，而且驴肉的肉质鲜嫩可口，富含胶原蛋白，一般单独红烧或者卤着吃都是非常好的。2、驴肉也可以和富含淀粉的食物一起搭配炖煮食用，这样吃起来不仅不腻，而且口味也会更好，比如说土豆、粉条、萝。

可以，因为萝卜不含草酸不会影响驴肉里的钙、铁、镁等吸收。白萝卜不能和以下食物一起吃：1、白萝卜+何首乌：身体不适。2、白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。3、白萝卜+。

1、从颜色上来区别 牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光． 2、从嫩度来区别 牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。驴肉：质坚硬，触摸粗糙． 3、从肌纤堆性状来区别 牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．。

能。牛肉和驴肉之间没有食用禁忌，可以一起食用，驴肉中含有不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸的含量甚至高于牛肉，营养价值很高。驴肉的口感很好，如果和牛肉一起煲汤，口感鲜香四溢而且富含高蛋白。由于驴肉具有膻味，因此食用之前最好用调味品腌制一下。。

1、怀孕了可以吃驴肉，但是不要过量的食用。驴肉中富含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，孕妈妈适量的补充，有助于宝宝视力和大脑的发育，预防视力障碍，提升智力发展。2、驴肉中的蛋白质可以促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的。

在第六集里大刀记一共有57集。主要讲述了发生在1937~1945年间的故事，梁永生出身于穷苦农民，跟随师傅门书海学得一身大刀功夫。日军入侵山东境 内，在鲁北各县制造了一系列惨案后，梁永生带领民众组建大刀队奋起反抗！。

.先将胡萝清洗干净，切丝切小丁放置一旁备用，再将提前准备好的洋葱也切成小丁，切的越小越好，将绞好的驴肉馅和猪肉馅混合搅拌均匀；再打两个鸡蛋，加入提前备好的十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精，用力的搅拌均匀.再往里面放入生抽和耗油，放入大半碗。

1、准备食材：驴肉500克、花椒20克、盐10克、胡椒粉20克、葱丝20克、姜丝20克、鸡精10克、白芷20克。2、锅中倒入清水，放入驴肉。3、加入葱，姜，花椒，白芷，盐，鸡精，胡椒粉。4、大火烧开后，小火慢慢炖1小时即可。。

我觉得还是酱驴肉好吃，通过蜜汁酱做出来的酱驴肉，味，色香俱全，吃起来筋道十足，而且肉的筋和肉层次感分明，且香而不腻，清香爽口，红烧驴肉是有汤汁的而且必须烧烂，口感绵软食用起来滑滑的总之红烧驴肉和酱驴肉是根据个人爱好选择的，。

1、驴肉和猪肉、章鱼、狗肉、栗子、姜、槐花等食物相克。2、驴肉和猪肉一起吃容易导致腹泻的发生，驴肉和章鱼一起吃容易导致心脑血管疾病，驴肉和狗肉、栗子、姜、槐花等食物一起吃容易产生反应，生成毒素，从而会对人体造成损害。3、在平时吃驴。

1、驴肉汤具有滋阴、补肾、生精、提神的作用，其成分仅次于鹿鞭，因而驴肉汤是能够起到滋补肾脏作用的。2、还有就是驴皮、阿胶均有补血、益气的功效，女性常吃是能够补气血的。还有就是它里面含有丰富的营养物质以及蛋白质，同时含有微量元素是能够补。

我个人觉得驴肉加白萝卜或者红萝卜比较好吃操作方法：（1）锅中加姜，白酒，盐，水，驴肉，煮30分钟，去腥味如盐味。（2）将驴肉切成坨状。（3）白萝卜与红萝卜洗净，切成坨状。（4）将萝卜与驴肉加入锅中，加适量水，花椒，胡椒，慢火炖1个。

1、吃驴肉不会引起上火。驴肉性甘凉，有滋阴壮阳，强身健体的功效。驴肉含有丰富的营养元素及蛋白质。因为驴肉性凉，所以不会引起上火。2、驴肉属于高蛋白质的食物。肾功能不全、肾炎者不宜食用。同时驴肉不能吃太多，以免引起腹胀，腹泻。平时要营养。

用料 驴肉：3斤多、花椒：适量、盐：适量 生抽：适量、料酒：适量 、黑胡椒：适量 洋葱：两个、大葱 ： 两棵 、橄榄油：适量油：适量 、蚝油：适量、猪肥：适量 驴肉蒸饺的做法 1.驴肉和猪肥混合！加少量水2.在混合好的。

步骤1把驴肉洗净步骤 2切小方块步骤 3生姜油炒步骤 4把生姜炒至焦黄。步骤 5把切好的驴肉倒入炒锅翻炒。步骤 6炒至颜色变熟白。步骤 7把料酒倒入少量闷炒。步骤 8盐可根据自己的口味适当放。步骤 9这边我。

第一步：将驴肉切成核桃块大小，随后用凉水浸泡30到60分钟。浸泡时放3到5段葱和姜。浸泡后清洗干净，沥干水分。第二步：浸泡驴肉时准备佐料：小香葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用刀拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。。

食材。主料。驴肉400g辅料。油适量。盐适量。姜适量。葱花。适量。步骤。1.把驴肉切成片，姜和蒜都切好备用2.加入少适量的盐、酱油、花生油、少许的生粉 ，生粉可以不加，因为驴肉本身很嫩。把驴肉稍腌两分钟。3.把腌好的驴肉平铺在盘子。

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。3、中医认为，驴肉性。

保持煮熟的驴肉的方法:1.将驴肉放在密封的袋子里;2.在驴肉表面涂上一层白酒,白酒具有杀菌作用,能更好的保护肉的质量;3.对袋子进行真空处理,排出袋内的空气;4.最后放入冰箱进行冷冻。。

1、驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、。

主料：驴肉（肥瘦）60克、番茄250克。调料：胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克。做法1、先把驴肉肉洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。2、炒锅上火，到油烧热，把驴肉下锅，炒。

驴肉有很重的腥味，而牛肉则有很大的膻味，两者绝对不能一起炖，但炖两个肉时使用的调料却基本上差不多，即:都不可少的葱姜蒜和花椒八角小茴香，桂皮料酒和少许白糖米醋，而在炖驴肉时最好加点丁香肉蔻和香叶，做炖牛肉时则最好不加这几种香料，注意放盐要在。

煮熟的驴肉冷藏或者冷冻保存均可。熟驴肉冷藏一般能放3天，三天之内一定要吃完才好。已经煮熟的驴肉如果想要长期保存，也可以用保鲜袋装好，等到完全冷却后放入冰箱冷冻保存，一般可以保存2个月之久，如果是冷藏保存，也需要用保鲜袋装好，三天内吃完，再。

驴肉可以和面条菜一起做馅。这样的搭配在面食制作中并不罕见，而且驴肉的高蛋白、低脂肪特点与面条菜的清爽口感相结合，可以制作出营养丰富、口感独特的面食。具体的做法可以是将驴肉切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间，然后与洗净切碎的面条菜混。

1、材料：驴肉500克，料酒25克，精盐5克，味精3克，葱段10克，姜片10克，花椒水、猪油各少许。 2、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。 3、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、。

驴肉的腱子肉最为好吃。腱子肉是位于驴后腿最强健部位的一块肉,这里是驴活动最多的地方。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最佳美誉。驴肉作为美味佳肴,肉质细嫩,美味可口,营养丰富,远非牛羊肉可比。它有着典型的高蛋白质,低脂肪与动物。。

步骤 1锅内放一勺猪油熬热，然后把葱段，姜片，驴肉片，一勺料酒，全倒进去不停翻炒步骤 2我火开的比较大，炒了十几秒肉就变色了，然后直接倒开水步骤 3开小火煮20分钟，煮至汤颜色变浓，放一勺盐（勺子大小都不一样，自己尝咸淡调整），再。

用料驴肉 300g青椒 1个红椒 1个大蒜叶 2根豆瓣酱 1勺五香粉 撒一点生抽 1勺盐 适量克料酒 1勺生姜 3块大蒜果 1瓣做法步骤1、准备青椒红椒大蒜叶2、准备蒜果生姜3、驴肉切片，加入料酒生抽腌制5～1。

怀孕可适量食用驴肉。驴肉富含蛋白质和氨基酸，食用后可为孕妇提供丰富的营养。其次，驴肉富含维生素A、E，不仅能促进胎儿生长发育，还能增强孕妇的免疫能力。第三，驴肉富含铁、锌等矿物质，可以预防孕期贫血。但不宜多吃，以免造成营养过剩，不利于生产。。

怀孕可适量食用驴肉。驴肉富含蛋白质和氨基酸，食用后可为孕妇提供丰富的营养。其次，驴肉富含维生素A、E，不仅能促进胎儿生长发育，还能增强孕妇的免疫能力。第三，驴肉富含铁、锌等矿物质，可以预防孕期贫血。但不宜多吃，以免造成营养过剩，不利于生产。。

1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂。

原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可根据个人口味配制，每人一碟。做法将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅。

从营养的程度来说，驴肉相比于猪肉和牛肉的营养价值更高。驴肉具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪和低胆固醇这四个特点，功效主要是补气血，主要治疗劳损、风眩和心烦这三种症状。对高血压患者具有很好的保健作用。驴肉中含有丰富的动物胶，骨胶朊和钙元素对骨质不。