用料鲈鱼一条 葱一根 姜一块 食用油适量 蒸鱼豉油适量 料酒适量做法1/8 鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。2/8 将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。3/8 姜切片，每一个花刀处塞入。

主料鳊鱼450g辅料姜丝10g 香葱段10g盐18 小匙 料酒14小匙海天黄豆酱1大匙黄豆酱蒸鱼的做法步骤1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼 浅割一刀。2. 用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分 钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在。

一、如果是活鱼：1.把活鱼放入10%的清盐水中，盐水通过鱼两鳃浸入血液，一小时后，鱼中的土腥味即可除去。2.也可将新鲜鱼宰杀去内脏，洁净两鳃，然后放入冷盐水里泡洗一下。二、如鱼死了，洗净后可放在5%的盐水里浸泡2小时。经过这样的处理后，。

1、材料：海鱼块1斤左右，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。2、调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。3、首先把鱼块洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。4、油。

步骤/方式1鱼，葱，姜分别洗净步骤/方式2在鱼背上划一刀步骤/方式3葱，姜分别切丝步骤/方式4将姜丝先辅一层在盘底，然后再放上鱼步骤/方式5在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝，能让祛腥效果更好。并撒上少许盐和鸡精步骤/方式6。

主料:鲳鱼三条辅料:赤味增半汤勺，姜3片，蒜3瓣切沫，酱油一勺半，糖半勺，山楂几片，花生油适量，家乐牌鸡粉适量，料酒一勺，梅子一颗— 烹饪步骤 —1· 鱼洗干净切纹，下料酒腌制去腥。铺上姜片2· 主要材料：梅子、酱油、味僧（或。

用料:海鱼1条，大酱2勺（20~30克），葱姜末适量，盐、白糖1小勺，花椒粉1勺，花椒粒10粒，料酒、鸡精适量，生抽1勺，柠檬一片或柠檬汁适量，啤酒一罐330毫升，水200毫升。海鱼的正宗做法步骤:步骤 1 鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分。

七星鳗，又称星鳗、海鳝、沙鳗，呈长圆筒形，一般体长30～60cm，体重300～700g，体无鳞，皮肤光滑，侧线完全，沿侧线及其上方各有一行白色点状的感觉孔，分布于中国、朝鲜、日本，为广温、广盐性种类。。

禾花鱼属于鲤形目鲤科，学名叫做乌鲤，是鲤鱼的一种。跟普通鲤鱼相比，禾花鱼的颜色和生活环境都有一定差异。禾花鱼的身体是黑色的，而且非常有光泽。从生活环境来看，它们生活在稻田之中，原产于广西省的桂林市。它们有时会将落在水中的禾花作为食物，因带有。

材料 小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克做法 1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入。

1、可以用龙利鱼做成水煮鱼。2、材料：金针菇300克、龙利鱼500克、尖椒5根、火锅底料50克、大蒜末30克、盐3克、姜末20克、胡椒粉2克、料酒10克、淀粉15克。3、龙利鱼片解冻，用清水洗干净沥干。4、将龙利鱼切成薄片，加。

香煎海鱼片最好吃，做法如下食材准备:海鱼400g，油适量，盐适量，酱油适量，姜1小块1.海鱼买回来后洒点盐，有冰箱腌一个晚上。2.腌好后冲洗一下，切片，姜切丝。3.热锅，下油。4.待油烧热后，把鱼放入锅里。5.盖上盖子，。

你好，渤海鱼和黄海鱼是两种不同的鱼类，它们之间存在以下区别：1. 分布区域：渤海鱼主要分布在中国的渤海及其附近海域，而黄海鱼主要分布在中国的黄海及其附近海域。2. 外观特征：渤海鱼体型较小，一般体长在10-20厘米之间，体色以银灰色为主。

1、干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量。2、海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。3、小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。4、继续放入青菜叶焯熟，捞出摆个漂亮的盘饰。5、炒锅内入少许油，入鱼。

是海鱼。跳跳鱼，俗称花跳鱼，又称大弹涂鱼。属于弹涂鱼科。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。成年跳鱼体长约8-15厘米，直径约0.8-1.5厘米，头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布满着花斑，腹部。

1、准备材料：小海鱼一斤、豆豉适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量。2、把海鱼挨个清洗好。3、把鱼开肚清洗干净，沥干水分（如果是清蒸一定要刮鱼鳞，香煎或炸的话就不用去鱼鳞，这样煎出来的鱼比较漂亮）。4、大火起油锅，加入一。

鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。海鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽拌匀。然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可出锅。。

1、鳗鱼和大黄鱼最适合晒鱼干,因为富含脂肪,晒干了以后会有鲜鱼所没有的香味。这两种鱼是最适合晒干的,晒干后倒一点黄酒清蒸很香的。2、铺开晒。假如鱼比较小的话，我们可以选择铺开晒，寻找一些适合晒的器皿，平铺起来，然后进行晾晒。鱼小的话，。

红烧海鱼 材料 材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。做法 1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被。

步骤 1space各类海鱼干各选一条，洗净，切块。取阳江豆豉泡水5分钟。步骤 2space先铺海鱼干，倒入酱油、花生油及适量豆豉水，然后撒上豆豉姜丝。上锅蒸15分钟即可。。

— 食材清单 —主料:海鱼400克辅料:食盐小半勺，白糖小半勺，料酒2勺，鱼露1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺— 烹饪步骤 —1· 作料准备：海鱼洗净沥干2· 全部作料倒入盘中3· 将作料涂抹鱼身内外腌制2小时4· 烤盘铺锡。

鲮鱼是淡水鱼，生活在淡水中。它们不是海鱼，也不能适应海水之中的生活。鲮鱼的主要产地就是我国，在我国的很多水域之中都有。不过，这种鱼对于水温有非常高的要求，因而在热带和亚热带水域之中的分布更加广泛。比如，在我国的澜沧江、珠江、闽江等水域之中。

小海鱼干放入冷水中浸泡一个小时捞出。西红柿烫一下去皮切块。蟹味菇去根洗净。香菜洗净切段。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿块，翻炒四五下后加入清汤，放入小海鱼干、蟹味菇，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、鸡精，大火煮开后改中火煮十分钟，。

食材：干海鱼1条，重约750克，五花肉300克，洋葱1个，姜1块，料酒15克，糖1克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油5克。制作方法：干海鱼提前浸泡8个小时。烧锅加入清水，烧至70度左右，把干海鱼捞到锅里，烫20秒钟左右，然后刷干净。

用料：海鱼仔300克、小葱3克、烧烤料5克、姜5克、大蒜5克、盐5克。1、海鱼干买回来冲洗干净，在鱼身上均匀地撒入一勺盐。2、锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平。3、小火煎至鱼肉变白。4、在鱼肉上层撒入适量姜丝、蒜米。。

材料小海鱼干250克做法1．小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。2．锅内放入适量的食油，开中火加热。3．锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，4．等全部煎好后撒上一点味精即可。。

一、小黄鱼黄鱼分，是中国重要的经济鱼类，在饭店的餐桌上，长期受到消费者的青睐，小黄鱼的位置特殊，它地处东海及黄海南部，是中国、日本和韩国的共享捕捞区域。二、鲅鱼在大连和山东沿海附近，有一种特色的鲅鱼水饺，好吃不贵，每年到了鲅鱼盛产的季。