您好！我是黑龙江佳木斯的，从事大马哈鱼销售，您买的咸大马哈鱼最好要用水先泡10小时左右，要不鱼会很咸，要说吃大马哈鱼，最好的方式有2种，一种是蒸：把泡好的大马哈鱼切成2-3厘米的块，然后在盘里放一点点熟油，铺一层葱片姜片，放进锅里大火蒸。

一：红烧的做法：1.水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。2.选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。3.锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒。

1、大马哈鱼主要是水分，其次是丰富的优质蛋白质，大概占大马哈鱼质量的18%；之后就还含有不少的脂肪酸，其中主要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等；另外，其中的维生素主要包括叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等；另外，含有不少的钙、。

不知道大家对大马哈鱼是否熟悉，对它的功效作用是否了解，下面我们就来仔细分析一下大马哈鱼的价值和食用方法等。 【别名】 大马哈、大麻哈鱼 【来源】 鲱。

中国黑龙江省佳木斯市抚远县盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江可以见到这些大马哈鱼。其捕捞季节为9～一0月份，鱼群体长一般为5三～吧一厘米，重为一～5公斤，最大个体。

豆瓣原汁大马哈鱼.具体做法是先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱。

大马哈鱼的话，我们用来清炖。清炖准备生姜，大葱段蒜片，把鱼炖起来，把调料放进去，这样子的话，汤鲜味美。都是可以红烧红烧起来，味道也很不错。。

大马哈鱼洄游到东极抚远一般是每年的9-10月份，只有那个时候才有新鲜的大马哈鱼！平常的时候可以在东极抚远买到大马哈鱼块！其他时间可以去东极抚远吃鲟鳇鱼，东极抚远也是著名的“鲟鳇鱼之乡”，那里的鲟鳇鱼也很有名。

【材料】大马哈鱼，盐，胡椒粉，酒，天妇罗粉，低粉150克，鸡蛋，椒盐，蕃茄酱。【做法】1.大马哈鱼切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.2.油锅烧热.把腌好的大马哈鱼沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.。

大马哈鱼不仅仅美味而且做法多样哦。很多人都将大马哈鱼当做三文鱼的材料。今天介绍两种家常做法做法一：茄子炖大马哈鱼第一步，备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。

大马哈鱼，黑龙江省抚远市特产，全国农产品地理标志。抚远地区渔业生产发展由来已久，据考古发掘证明，远在唐代以前，抚远地区就有渔业生产，抚远市境内有黑龙江、乌苏里江两大水系，拥有大量湖泡，无任何污染。气候温和，光照充足，雨量充沛，生态环境良好。

食材马面鱼（适量）青红辣椒（适量）葱 （适量）郫县豆瓣酱（适量）生抽 （适量）姜（适量）料酒（适量）老抽（适量）蒜 （适量）盐巴（适量）糖（适量）味精（适量）鸡精（适量）干辣椒（适量）年糕 （适量）蒜苗（适量。

油炸好吃。由于是腌制过的，鱼肉特别咸，所以要先用清水泡一下，泡之前把鱼切成一厘米见方的小块，加入清水泡半个小时左右，把盐分泡出来，将水倒掉，再用清水把鱼肉块洗一下，然后裹上面粉过油炸，颜色金黄即可，鲜美酥脆。。

香煎大马哈鱼做法:第一步，备好大马哈鱼、料酒、生姜粉、盐、鸡蛋、面包糠、身份和橄榄油。第二步，将大马哈鱼直接处理后夏侯了，加上料酒盐和姜粉腌制。第三步，锅中加油烧热了，将大马哈鱼先裹上生粉，再过上蛋液，最后裹上面包糠。第四步，将其直。