食材:辣椒，猪肉，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉，食用油，葱姜蒜，小米辣川菜青椒炒肉的做法:1、买回来的瘦肉先清洗一下，然后把肉切丝，切好的肉丝放入碗中2、然后放入一小勺盐和胡椒粉，一勺生抽，把它们抓拌均匀，再放入一个鸡蛋清和一勺。

小炒皇的做法 萝卜干（家里没有萝卜干我这个是大头菜丝）洗净切丝浸泡备用、开洋浸泡一下去咸、韭菜花洗净切一个小米椒放在里面沥干水备用、松仁准备好备用、注意萝卜干和开洋稍微泡一下不要太久需要一点点咸味在锅热油加萝卜干和开洋爆香再加韭菜花翻炒再。

食材清单猪蹄 800克 、 葱 10克 、 姜 四片 、 花椒 适量 、 八角 3个 、 香叶 3片 、 桂皮 1小块 、 干红辣椒 3条 、 冰糖 50克 、 料酒 1汤匙 、 老抽 适量 、 生抽 1汤匙 、 鸡精 适量 、 盐 适量。

材料芹菜 六支,豆干 六片,发泡鱿鱼 ㄧ条,五花肉片 300g,大蒜 六瓣,葱 ㄧ支,辣椒 ㄧ支,盐 ㄧ小匙,蚝油 ㄧ大匙,米酒 ㄧ大匙,白胡椒粉 少许做法1、备料：大蒜切末，葱和辣椒切小段备用。 芹菜洗净切段，鱿鱼洗净切片，肉片切。

1、材料：五花肉200g、青辣椒50g、蒜子10g、土豆1个、孜然粉5g、芝麻5克、食盐适量、食用油2勺。2、土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，蒜切片。3、锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用。4、五花肉下锅，炒出油，五花肉炒出油。

主料：五花肉400克配料：湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料：盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法：1、五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐（少许）腌制20分钟；2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒最好）分别从。

材料主料：河虾500克，辅料：红尖椒100克，青蒜150克，调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克做法1.河虾剪去须；2.红尖椒切圈；3.大蒜叶切片；4.姜切米状；5.河虾下油锅炸焦备用；6.锅内放油。

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜适量辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量做法：1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟。。

原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。做法1、肉切成片，杭椒从中间一分为二；2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒；3、倒入料酒；加。

食材: 鸡蛋1个 西红柿2个 陈烧饼1个 木耳2朵 豆腐干1块 黄花菜数根煮熟的鹌鹑蛋2个 葱5cm 姜几片 蒜3瓣 花椒粉适量 油20g 郫县豆瓣1勺 白醋半勺 生抽半勺 盐适量 味精适量 糖2克做法。

主料 1步骤1荞头洗净加水泡上一会去残留农药步骤2腊肠洗净（腊的不好看哈）步骤3切片步骤4热锅下油下腊肠大火翻炒，加适量生抽继续翻炒步骤5下荞头翻炒步骤6加适量油盐翻炒片刻步骤7出锅。

做法如下1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。4、加入蚝油，酱油，腌制五花。

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。5、。

用料五花肉若干，青椒一个，姜一块，盐、味精适量，油适量做法步骤：1/6 青椒洗净切块，五花肉切片，姜切成丝2/6 锅里下少许油爆五花肉3/6 五花肉出油后加入姜丝4/6 等五花肉焦黄之后下青椒5/6 翻炒至快熟时加入调味料了。

食材清单口蘑 8朵 、 午餐肉 80g 、 青椒 1个 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 味达美臻品蚝油 2勺 、 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 2勺。烹饪步骤步骤1口蘑去根洗干净，切成片。步骤2午餐肉切成片。步骤3青椒。

用料：线辣椒 两个，猪瘦肉 150克辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，烹饪步骤：1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

主料椰菜花250克 红萝卜50克 辅料油适量 紫苏叶5片 冬豆20克 盐少许 酱油（生抽）适量 素炒椰菜花的做法步骤1. 把椰菜花用小刀分成适口大小的一朵一朵，然后稍洗一下。红萝卜切1cm左右小粒。。

1、鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂。2、用沸水焯两分钟。3、捞出控水。4、把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条。5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较。

原料： 豆腐干5块、辣椒1条、蒜1颗、丁香鱼100克、水40ml，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙。做法：1.将每块豆干横切成两片，再切成0.5公分条状；辣椒切丝，蒜切末备用。2.将丁香鱼洗净后泡水，泡到变软后沥干。3.取锅烧。

原料：香菇、五花肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、香菇洗干净，切片。第2步、五花肉分开肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。第3步、青辣椒切丝。第4步、大蒜切片。第5步、起锅烧油，放入带皮五花肥肉。第6步、将肥肉炒至。

1. 温水加盐和面，醒十分钟揉光2. 分成两份3. 擀成薄饼状4. 烙8成熟5. 晾凉掰成小丁6. 或刀切成小丁7. 高压锅压好羊肉汤，加入炖羊肉的料8. 期间备菜9. 泡好粉丝10. 炒锅加油适量，烧热5成放辣子面搅拌，。

竹笋小炒肉的家常做法非常简单易学，可以轻松做出美味的一道家常菜。首先，竹笋小炒肉的家常做法非常容易上手。接下来，这道菜的原料简单易得，成本低廉，只需要准备好竹笋和瘦猪肉即可。其次，烹饪过程简单，只需将瘦猪肉切成小块，加少量盐、料酒、生。

有莲藕、豌豆粒、黑木耳、胡萝卜、马蹄、六月鲜轻盐昆布酱油、盐、白醋。做法步骤：第1步、食材同框。第2步、胡萝卜切各种形状，虽然不怎么好看，但是用心。第3步、黑木耳泡软后洗净，剪去根蒂，和豌豆粒一起焯水2分钟。第4步、莲藕切成薄薄的。

1、食材：五花肉 一块，青椒 一个，盐，生抽，老抽 适量。2、把买来的五花肉，切片，放入锅中炸香。记住锅中炸肉时不用放油。3、青椒，葱姜蒜，切丝备用。猪肉怎么做好吃小炒材料瘦猪肉150g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g。

主料2人份：猪肉(瘦)250克辅料：蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗。步骤1将瘦肉洗干净，放入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖搅拌均匀，腌制15分钟。步骤2锅中倒入适量食用油，烧热。步骤3倒入。

1、食材：牛腩300克，洋葱200克，油50克，盐适量，酱油25克，料酒10克，酸辣椒25克。2、将砍好的牛腩放入高压锅里炖15分钟倒出来装碗里备用。3、洋葱切成片，酸辣椒也切细。4、锅里放油大火加热，倒入炖好的牛腩加酱油加酸辣椒加一。

1、主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。2、将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。3、炒锅中加入适量油，不用太多。4、加入姜片，爆香。5、将小河虾倒入锅中，翻炒一下。6、然后倒入料酒，。

1、材料：鱿鱼干一只、荷兰豆适量、红椒一个、酱油一小勺。2、鱿鱼干洗净撕除中间透明的骨头，用剪刀剪成一条条的（鱿鱼干比较硬，用刀很难切的，建议用剪刀）。3、荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。4、红椒切丝。5、锅里放油，烧热后放入。

原料五花肉1块（约300g）洋葱1个（约100g）朝天椒 3只大蒜2瓣杭椒 200g黄酒 1汤匙（15ml）生抽 4茶匙（20ml）白砂糖1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）油 1汤匙（15ml）步骤1、将五花肉平整地。

就是在清咸丰朝的1858年，正值太平天国运动中期清军剿灭太平天国势头正猛湘军精锐李续宾部贪功冒进从湖北一路打到安徽。话说这天，太平天国大将陈玉成带领太平军将士一路奔波，来到三河救援，正是人困马乏、饥肠辘辘。当地百姓虽然十分欢迎太平军，但由于。

食材准备主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。步骤1将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。步骤2坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入。

材料：圆茄子1个，青椒1个，植物油适量，盐适量，葱花少许，生抽少许，做法：1. 圆茄子切成滚刀块；2. 青椒去蒂去籽切成小块；3. 茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟；4. 用手轻攥茄子块，将多余的茄子。

【辣炒小人仙】所需材料：小人仙800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人仙放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干。

食材：五花肉、辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、糖。正宗王刚川味农家小炒肉做法：1.准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油。

材料主料：蕨菜600g、瘦肉200g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜三瓣、胡椒粉适量、味精适量蕨菜炒肉1新鲜蕨菜洗净焯水，过凉水去除苦涩味2蕨菜沥干水分，切段备用3炒锅烧热，加入适当油烧至七八分热4放入蒜片爆香，加入蕨菜翻炒5加入肉片。

口味和选用食材不同。首先口味上比泡馍多了辣味和酸味。其次，一般汤会少，配料会更丰富，多了西红柿、青菜、木耳等。而小炒泡馍又分为熟肉小炒和生肉小炒，顾名思义区别仅在于肉不同，普通小炒放的是卤好的牛肉块，生肉小炒则是用鲜肉爆炒。如果你第一次尝。

准备西葫芦一个，先切去头尾，从中间切开，再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用。胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。等。

材料瘦肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量做法1.瘦肉切片，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用。2.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟，3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌。

1.准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。2.洋葱切块。3.姜切片。4.蒜切片。5.青红椒切。

原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；制作步骤：香菇1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。肉片2、。

1、食材：鸡根适量；生姜适量；辣椒适量；八角适量；烤肉酱适量；料酒适量；蒜葱适量。2、鸡根加盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烤肉酱与鸡根拌均腌制10分钟。3、生姜切片，电饭锅底部垫上生姜片。4、把腌制好的鸡根放入电饭锅，加一点点水，再放。

材料：猪舌头半条，玉竹，红枣去核，枸杞，蜜枣，姜片。做法：把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和一起脏东西。再用清水冲洗干净，切成片，把其他材料洗干净放入汤兜里。加入清水，放入大锅里隔水蒸，蒸30分钟。蒸好后放在锅里闷多一会，加入盐。

需要准备的食材有：腌肉、青椒、洋葱、糖、生抽、油、生姜、盐;2.先将腌肉切好，洋葱剥皮切好，青椒也是切好备用;3.起锅烧油，先将腌肉放入锅里炒香，再将生姜切成丝;4.放入切好的生姜丝，炒出香味，再倒入切好的洋葱，翻炒;5.再加入青椒。

做法1. 葱头切开，没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净，姜切姜丝，今天家里没有香茅，这个菜放些香茅更好吃，牛肉洗净切丝，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉调味，腌15分钟，2.锅中加入油，油热后爆香葱头和大蒜，3.加入腌过的牛肉，中火快速翻炒。

什锦小炒，顾名思义就是多种食材混合一起炒的什锦菜，通常也叫炒合菜。合字取和谐和美之意。食材基本上都很家常，搭配在一起颜色五彩缤纷，营养也非常丰富。不仅赏心悦目，也总能勾起人的食欲，无论是配米饭还是卷饼都很好吃。。

食材准备五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。做法步骤1、五花肉洗净切成片，不要太薄。2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。3、用煎肉出。

材料瘦猪肉150g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。2、将瘦肉切片，拌入盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。3、带皮的五花肉切片。

用料：猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺、盐5克，料酒(女儿红更好)6勺、葱两根步骤：步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。。

1.首先，我们准备新鲜的嫩鸡一只，去除鸡屁股和鸡脚趾，再改刀成均匀小块放入盆中，多次清洗浸泡，洗干净血水以后准备腌制。加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，小葱一根切成段，生姜一块切成片，和鸡块放在一起，用手抓拌均匀，腌制20分钟，使。

原料more牛排骨(400克)青黄红圆椒 (19克)洋葱 (17克)蒜片 (11克)砂糖 11克蚝油 10克黑椒酱 9克小苏打 12克料酒 8克黄油10克1/牛排骨放盐、砂糖、黑椒酱、小苏打和油腌制20分钟。2。

1、准备材料：五花肉500克。2、辅料：青红椒、葱、姜、蒜。3、调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。4、将五花肉洗净切成薄片，青红椒切成块备用。5、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干。

湘味小炒鸡的做法用料：做法/步骤：1、用的童子鸡，剁成小块。我主要取得的鸡翅鸡脖鸡爪等部分2、茶油烧至冒烟，直接倒入鸡块翻炒，炒至略干加老干妈，继续煸香，然后盛出3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，。

1、将大蒜、生菜分别洗净，切好备用。2、热锅中倒一点色拉油，将大蒜倒入油中，翻炒几下。3、再将沥干水分的生菜入锅，不停翻炒，大火。4、生菜很快就瘪下去了，加一点点水，盖上锅盖。5、大火烧2分钟，放盐等调料，翻炒均匀。6、。

小炒海鲜是一道常见的家常炒菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份小炒海鲜的做法供您参考：所需材料：鲜虾仁200克鲜鱿鱼100克青蒜 姜末 蒜末 盐 鸡精 生抽 料酒 葱花食用油步骤：1. 将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。2.。

食材：主料：羊肉150g、西芹300g辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g步骤：1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒。

锅里放油，中火，放辣子面炒，注意不要炒糊。然后加醋炝锅，一下酸辣味道就出来了。辣子醋是小炒不可少的。你去餐馆吃的时候可以说辣子多醋多，这就是喜欢味重的，也可以说辣子多醋少，根据自己的口味要求。锅内加入牛肉汤煮开，家里就直接全部放原汤，外面。

用料黄瓜 3根（500克）盐 5克葱 1截20克姜 2片蒜 5瓣鸡精 2克刀唛花生油 适量做法步骤1、准备3根黄瓜清洗干净。2、将黄瓜切片装入盆中，撒上盐搅拌均匀腌制半个小时。3、腌制好的黄瓜片捞出挤出水分，装盘。

方法如下：1.切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，掉外面的筋膜，把牛肉切块在横着切牛肉片。2.切牛肉时左手压紧牛肉右手用推拉的刀法。3.看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片要相反着切，在丝的侧面切，逆着纹路来切，肉有嚼劲，肉有。

1、主料：熏香肠2根。辅料：（调料）色拉油，食盐，姜、蒜、干辣椒、水（适量）牛肉酱1勺。2、将熏香肠切片，辣椒洗净切片。3、姜蒜切小片。4、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入熏香肠，舀一。

1.荷塘月色小炒热量大概是在39千卡2.主料藕一节约200克 ，荷兰豆50克，胡萝卜数片，木耳(水发)8朵，百合50克辅料食盐少许 ，白糖少许， 食油适量 ，淀粉适量 ，葱叶2根， 姜2片步骤1.荷兰豆洗净2.葱切沫，姜连片准。