可以原料：大米、干鲍鱼、皮蛋、干海苔、小葱、原味酱油、盐。做法步骤：第1步、准备食材第2步、淘米后沥干水分倒入锅里第3步、加适量的水第4步、放入干贝和昆布，干贝和昆布需提前浸泡三十分钟洗去咸味。第5步、盖上盖子，开中火沸腾后挪动盖子转小。

豆腐拌皮蛋，众所周知，是我们生活中必不可少的一道佳瑶，看着很简单的豆腐拌皮蛋，但是也有很多讲究，两颗皮蛋去壳放到盘子里，用刀切成小瓣，怎么样使刀切皮蛋的时候不粘皮蛋可以用刀放在开水里冲一下，切皮蛋的时候就皮蛋不会粘着，再来准备一块切好的豆腐。

好吃的，我在抖音上购买过这个其妙冰皮蛋糕，感觉味道还是挺不错的，但是具体的还是要看你个人的喜好和口感，这个蛋糕的口感偏甜一些，建议你喜欢特别甜的东西的话，就可以购买一些吃，如果不喜欢的话就不要买了，希望我的答案对你来说能有所帮助。

松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。做法： 1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入。

老姜5克、辣椒适量，料酒15、盐克5克、白胡椒粉15克、糖适量，豆瓣酱10克，鸡精5克。植物油10克。步骤准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点。

水晶皮蛋要煮。因为水晶皮蛋煮一下能让他们里面的蛋黄变得更加的好，有营养。而且还能将他们煮透煮烂，这样我们就能更好的吸收他们也不会对我们的胃肠道造成伤害，我们也能在里面获得更多的营养价值和经济价值，所以我们要多吃一点。。

用料：辣椒5-6个，皮蛋2个，大蒜籽2-3瓣，食用油少量，香油10g，盐5g，生抽15g。做法：1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少。

在生活当中可以少量的吃皮蛋，但是不建议吃的过多，因为皮蛋所含的铅物质是比较多的，尤其是儿童，如果吃皮蛋过多，就有可能会影响到宝宝的大脑发育异常，但是偶尔的吃一些也是不会影响到身体健康的，是不需要过于担心的，另外也要保证足够的营养摄入。。

不可以多吃的，因为皮蛋没有什么营养，而且含有不好的成分，含铅比较重，所以尽量少吃，有些人还就爱吃皮蛋，但也不能天天吃，每次也不要过多的食用，为了身体的健康，控制一下。

因为皮蛋的淹制时间，是与温度息息相关的，不同季节，时间也不一样。夏季时间半个月左右，冬季三十天左右，而春秋季节则需要二十天左右。

皮蛋腌制10-20天左右就可以吃了。由于在腌制的过程中，室内的温度是不一样的，所以腌制的时间也可能会存在一定的差异皮蛋腌制多长时间大概30-40天吧彩花皮蛋：主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备。

食材主料豆腐1盒皮蛋2个辅料盐适量大蒜2瓣生抽少许香醋少许麻油少许辣油少许味精少许步骤1.准备好盒装豆腐和皮蛋2.将盒装表面用抹布擦试干净3.倒扣在案板上4.用刀切去:顶部的四个小直角(很小。

步骤/方式1准备好所有食材步骤/方式2葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用步骤/方式3取一小碗调料汁，加入酱油步骤/方式4加入醋步骤/方式5加入糖步骤/方式6加香油步骤/方式7所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味步骤/方。

皮蛋是腌制了一段时间后才能吃，所以到了一定的时间就能吃，不用煮 ，它外面有一层糠，还有泥等，里面有化学成分，所有一般过了一个月就能熟了，把壳剥开后蛋白是黑色的，上面还有雪花样的图案，蛋黄是黄色的 这样的皮蛋是比较好的，但它里面含有一定的铅含。

1、不用。2、我们在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。因为我们在买的时候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我们可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面就是会越吃越香的。大家也是可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱，可以做。

制作原理：皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品，它是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体这种“混沌子”，就是最早的皮蛋。用炭灰与石灰混合，涂在蛋上，利用强碱性材料，促使蛋内成分出现化学变化，封藏五七三十五。

相传明代泰昌年间，江苏吴江县有一家小茶馆，生意兴隆，但是由于人手少，店主在应酬客人时，会随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。店主还养了几只鸭子，常在炉灰堆中下蛋，有一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白。

1、皮蛋冻过之后还能吃。2、只是其中的胶状物质呈现蜂窝状，口感和营养价值都有所下降，皮蛋应该放置冰箱冷藏区进行保存，最多可以存放3个月时间，而剥壳后的皮蛋应该在2个小时内吃完，以免暴露在空气中时间过长而发生变质。。

1、皮蛋上有松枝样的花纹是正常现象，能继续吃。之所以皮蛋上会有松枝花纹是因为皮蛋的蛋白里面含有石灰混合物，这种物质会和碱发生反应，这些松枝花纹就是反应后形成的，在我国北方，正是因为皮蛋有松枝花纹，也将其称为“松花蛋”。 2、皮蛋是我国。

不需要煮，松花蛋不用煮熟再吃，松花蛋是用鸭蛋或者鸡蛋采用特殊工艺，再经过长时间的腌制，使蛋白质结构发生了改变，而在改变的过程中就已经熟了，所以不用煮就可以直接食用。。

不需要正常情况下皮蛋一般不需要煮，因为在制作过程中会通过草木灰以及食用碱的化学反应导致变性，所以不需要煮。

皮蛋不需要煮熟吃，可生吃也可熟吃，但味道不同。理由如下：1、皮蛋可以生吃。因为皮蛋本身在制作过程中，蛋白和蛋黄已经通过草木灰和食用碱的化学反应变性了，与水煮鸡蛋发生蛋白质变性是一个道理，所以皮蛋做好后其实已经是熟蛋，所以皮蛋可以生吃；。

皮蛋一般是可以直接吃的，也可以煮。皮蛋是由鸭蛋等蛋类食物加工而形成的一种口味独特的食品，蛋白质在加工中产生化学反应导致变性形成其独特的口味，并不需要煮熟，可以生吃、凉拌，也可以煮熟吃。但应该注意皮蛋不能多吃。。

1、皮蛋是可以和牛奶放在一起食用的，将皮蛋和牛奶放在一起吃是不会产生什么，对身体不好的反应的，两种食物之间是不会产生什么反应的，并且专家介绍，我们平时还可以多吃一些类似的，具有丰富维生素和蛋白质的食物，对于一些膨化食品和腌制品，还有油炸食。

1、可以生吃保皮蛋，但不能吃得太多。在皮蛋的制作过程中会加入石灰和苏打。加太多苏打，氨气就会增加。刚做好的皮蛋含有量最高的氨酸，之后会慢慢减少。氨对口腔粘膜和胃粘膜有强烈的刺激，已烹调的皮蛋会分解氨。2、如果想吃皮蛋，可以切成细丝用醋。

食材：皮蛋1个，瘦肉100克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油3克，盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，水淀粉3克。1.皮蛋去壳，切细末。2.瘦肉切碎。3.姜切末。4.小葱切葱花。5.锅中油温5成热时，放入瘦肉，炒散，放入姜，炒匀，倒入。

1、幼儿不能吃皮蛋。幼儿的脏器发育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋属腌制品，含有很多对身体有损伤的成分。2、肝病患者不能吃皮蛋。肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分在食用后对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理。

1、儿童不宜吃皮蛋，因为皮蛋中含铅，会影响钙的吸收及加速钙的流失，从而使儿童食欲减退，不利于骨骼及牙齿的生长，甚至影响智力发育。2、患有肝肾疾病，心血管疾病的人群，不宜食用皮蛋。3、要选择符合安全标准的皮蛋，一次性不要食用太多2～。

1、食材：皮蛋5个、蒜沫适量、生抽1勺、盐1勺、凉拌香醋2勺、料酒1勺、辣椒酱2勺、指天椒3个、熟芝麻1勺、香菜2根。 2、将皮蛋直接剥壳后一切四，摆盘备用。 3、蒜拍扁后剁碎，辣椒根据自己口味适当增减，切成颗粒状。 4、将盐。

1、皮蛋和虾是可以一起吃的。2、虾和皮蛋粥中含有丰富的蛋白质、脂肪，虾中还还有铁、磷、维生素B1、维生素A等营养物质，对人体有很大的好处。虾的皮蛋一起吃可以刺激消化器官，对食物的消化和营养吸收都有一定的帮助。除此之外，虾和皮蛋多种营养。

1、皮蛋丝瓜汤的做法：主料：松花蛋2个、丝瓜250g、食盐适量、葱10g、蒜10g、调和油适量。皮蛋去皮洗净切片，丝瓜切块，蒜拍散、葱切碎；海三鲜上汤加水煮化；上汤煮开后，倒入皮蛋与蒜一起煮；皮蛋上汤煮5分钟后，倒入丝瓜；煮至丝瓜熟后，加。

一般情况下，如果我们想要一个糖心皮蛋的话，那么在水开后煮五分钟左右就可以了，如果煮的时间太长的话，皮蛋中的蛋黄就会开始慢慢的凝结，他就不是一个糖心蛋了，煮八分钟左右鸡蛋中的蛋黄就已经完全凝结了，煮到第十分钟的时候，它就成为了一个完全煮熟的皮。

1、豆苗和皮蛋是可以一起煮汤的，且两者混合在一起吃，营养价值会更高。2、这两种食材的营养成分非常丰富，两者结合在一起更能为身体补充营养。且吃起来口感清爽，汤味鲜甜。在日常中可以煮皮蛋豆苗汤来增添新的菜品，丰富家常菜品。。

1.准备300克皮蛋去壳，接下来准备一根细线把它拉紧，然后用线把皮蛋划开，划好后放入盘中。2.30克蒜切成颗粒，10克生姜切颗粒放入碗中，20克香菜切段，碗中加入10克辣椒面，锅中加20ml油烧热。3.油温烧至七成热浇在小料上激发。

1、皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。2、香菜、姜洗净切碎末备用。3、将皮蛋装盘。4、取小碗一个，放入姜末、生抽、香油香醋、鸡精、盐，拌匀。5、将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。。

1、是。2、松花蛋是皮蛋，松花蛋只是因为剥了壳之后，表面会有像雪花状的花纹，所以叫松花蛋，只是一个不同叫法而已，皮蛋其实就是松花蛋和变蛋的总称。3、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊。

1、主料：黄瓜一根、变蛋一个。 2、辅料：油少许、盐一撮、蒜几瓣、醋两勺、生抽两勺。 3、黄瓜用刀拍一下。 4、切成小段。 5、变蛋去皮，洗干净，去壳切成滚刀块。 6、黄瓜和变蛋一起放入碗里。 7、大蒜拍一下，去皮。

痛风病人可以吃皮蛋，因为皮蛋属于低嘌呤食物，所以鼓励痛风病人吃低嘌呤食物。当然，由于皮蛋中含有铅和磷，痛风患者也应适量食用，避免多吃。痛风患者可多吃米饭、小麦、红薯、鸡蛋、牛奶、奶酪等乳制品、新鲜蔬果等基本食品和饮料，还需多喝水，严格戒酒，。

1、将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡15~30分钟。2、香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝。3、皮蛋剥皮，洗净后，切成小块备用。4、锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后，改成小火煮20分钟，期。

1、皮蛋去壳，切小丁；鸡蛋打入碗中搅散。2、锅里放油烧热倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出。3、锅中另倒油烧热，放入皮蛋丁炒至稍有一点起皱，放入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋，炒均匀。4、放盐和鸡粉调味，炒匀后，洒料酒和香油，最后下葱花翻炒均匀。

1、食材：皮蛋4个，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食盐1克，柠檬半个。2、皮蛋剥去外壳，清洗干净并沥干水分备用，大蒜用刀拍扁去皮备用；3、选用肉质厚的辣椒品种，城里没有柴火杜，可用煤气灶替代。将辣椒直接放入煤气灶。

1、皮蛋瘦肉粥具有健脾益胃、生津止渴的作用。皮蛋瘦肉中含有粗纤维成分，可促进血液循环，加快胃肠蠕动。2、而且皮蛋瘦肉粥中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以促进铁的吸收，具有保护血管作用，可预防心血管等疾病。但不可一次性摄入过多，以免对胃肠增。

1、材料：皮蛋3只，青红辣椒各一个，猪瘦肉少许，蒜，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，麻油。2、皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。3、猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。4、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备。

1、原料准备：内脂豆腐300g，皮蛋50g，酱油适量，老醋适量，香油适量，芝麻适量，葱花适量。2、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上。3、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。4、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、。

答:有。浸泡法、水蒸法和焯水法都可以去除皮蛋上的石灰味。把皮蛋去皮切成块，里面加入醋兑适量水，浸泡十分钟，倒出水后可除石灰味。皮蛋去壳放碗内蒸三分钟可除石灰味。。

可以采用以下方法。烧锅开水把剥好的皮蛋放在水里焯一下便可去掉皮蛋的石灰味哈。皮蛋是中国独特美食文化的产物。它是采用石灰等原料制作而成。以其独有的香味深受老百姓的喜爱。可以生吃，也可以加上一些辣椒，作料拌和，是色香味俱佳的美食。。

1、主料：苋菜1把3人份、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、猪油(板油)适量、水适量；2、热猪油下蒜片，下皮蛋块过一下加水烧开。3、稍熬一小会，待汤显出白色的时候下苋菜转小火煮几滚。4、撒盐调味，撒鸡精少许就好了。。

1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因为皮蛋属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。 2、皮蛋不能和黄鳝一起吃。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导。

1、材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。2、首先豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。3、然后皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小。

1、腐竹100克，蛋卷200克，食盐3克，生抽10克，油5克。2、准备好食材，腐竹，也称豆皮，腐竹放入到清水中浸泡10分钟。3、蛋卷切块，蛋卷是那种小肠里包裹蛋羹的那种，不要买错了哦。4、锅中放水烧开后，放入腐竹和蛋卷进行焯水。

皮蛋既能生着吃也能煮着吃，比皮蛋拌嫩豆腐就是一个非常简单的美食。如果要吃煮的，可以切碎放到粥里煮几分钟就可以了，比如说皮蛋瘦肉粥，我喜欢喝这个皮蛋瘦肉粥，做法简单，把大米粥快煮好的时侯放上瘦肉煮一会儿，放皮蛋煮一会儿，最后放葱花香油食盐调味。

能煮。皮蛋2个；丝瓜1根；生姜、大蒜、盐、料酒适量。1皮蛋去壳，改刀一个切4瓣备用；丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块；生姜切丝；大蒜切碎。2锅中放油，放入皮蛋炒至变色，放入姜丝蒜碎，炒出香味放入丝瓜炒软后放入适量的清水，大火煮开后放。

皮蛋的热量比水煮蛋的热量高。每100克水煮蛋的热量大约是142大卡，而每100克皮蛋的热量大约是171大卡。所以皮蛋热量高一些。并且食用一个皮蛋的热量，大约需要运动15分钟才能消耗掉。。

1、哺乳期不可以吃皮蛋。皮蛋中重金属的含量比较多，过量的铅会影响钙质的吸收，导致产妇出现缺钙。铅也可能进入乳汁，导致宝宝血铅高，影响宝宝的生长发育。另外，皮蛋属于生食，含有大量的细菌，容易引起胃肠炎。所以哺乳期不建议吃皮蛋。 2、皮蛋。

1、食材：嫩豆腐一盒、皮蛋2个、葱花适量、香菜末适量、酱油适量、醋适量、香油适量。2、豆腐用凉开水冲一下，切片（块状）放入盘中。蛋切开，剁一下。皮蛋、葱花和香菜放入盘中，吃时淋酱油、香油、醋拌匀。2、注意事项：盒装豆腐需要冷藏，所。

1、首先我们要准备好皮蛋和豆腐，豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。 2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟。 3、接着把皮蛋剥好对。

1、皮蛋不是新鲜的食物，是经过一系列的工序经过腌制而成的一种食物。孕期准妈妈要多吃新鲜的饭菜，不要过多吃皮蛋。适当吃一点皮蛋对自己身体很有好处，不过准妈妈不要吃太多皮蛋。因为皮蛋里面含有一定的铅，这种铅物质对身体非常不利，不利于肚子里宝宝。

1、皮蛋虽然很好吃，但是并不是所有人都适合食用，儿童，孕妇，三高患者，老年人，肝病患者，身体素质免疫力比较差的人，这几类人不适合食用皮蛋。2、因为皮蛋属于腌制品，里面含有微量的铅，容易对儿童，孕妇，肝病患者造成危害，你现在感冒期间身体。

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖2、做法：将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中；香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱、油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。

1、皮蛋也叫松花蛋，是以鸭蛋为主要原料制成的风味蛋制品，营养丰富，久食不腻，能促进食欲，又有一定的药用价值。2、皮蛋是一种碱性食品，富含铁质、甲硫氨酸、维生素E，还含有多种矿物质。它的缺点是经碱性变性之后，蛋白质不易吸收。3、注意。