1、原因：鱼体内有一种粘液腺分泌出来的粘液里含有带腥味的三甲胺，在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味便是腥味，而鲅鱼三甲胺含量比其他鱼高，所以腥味重。2、去腥方法：在宰杀鲅鱼的时候，要将鲅。

1、买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼。太小鱼刺会多，太大做起来不方便，口感也差，大的鲅鱼适合做水饺吃。买来的鱼要解冻，家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻。2、处理鲅鱼。把内脏去掉，洗净里边。尤其脊梁骨的黑色东西，要清理干净。3、腌制鲅鱼。把。

1、去掉五脏。2、从中间把鱼剖开。3、切成大厚块。4、大豆腐切成块。5、葱、姜、蒜、跺椒。6、加入酱油调下香味。7、加入适量的辣椒酱味道会更好。8、锅热下酱油、辣椒酱放入佐料爆锅。9、鱼要翻炒下变色在加入豆。

1、材料：鲅鱼2斤、去皮五花肉1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、 2、把鲅鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼头，剪掉鱼鳍，腹部里面的黑膜一定要刮下来，这层黑膜腥味会很重。把鲅鱼从中间用刀。

1、主料：鲅鱼适量、西红柿适量。 2、辅料：姜丝适量、葱花适量。 3、配料：花生油适量、花椒酒适量、白糖适量、盐适量。 4、西红柿去皮后切成块。 5、将鲅鱼切块。 6、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。 7、两面煎至肉质发白。

1、材料：鲅鱼一千克，少许盐、胡椒、橄榄油、孜然。2、在鲅鱼身上糊一点橄榄油、盐、胡椒、孜然；3、将烤炉预热至275摄氏度；4、电子烤炉烤10分钟，煤炭烤炉烤25分钟即可。5、鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。。

材料鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量做法1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。2、锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。3、锅注油烧热，将鲅。

1、鲅鱼一条约750克，葱一根，姜两片，蒜两瓣，盐两小勺，鸡精半小勺，生抽三汤勺，五香面一小勺，白糖一汤匙。2、鲅鱼去鳃去内脏切成1.5厘米左右的厚片，葱、姜、蒜切大片备好，锅内放平时炒菜两倍量的油。3、放入鲅鱼块小火煎，沿锅边淋。

1、鲅鱼饺子馅料中，适合加入韭菜，或者韭苔、蒜薹。还要加入一点五花肉，口感才会饱满一些。2、如果单纯使用鲅鱼，饺子煮熟后很干瘪，腥气也很重。。

用料鲅鱼 1000克姜片 3片葱段 3段冰糖 5克香叶 8片八角 1个桂皮 1块十三香 0.5勺生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺花生油 20克做法步骤1、准备调味料2、鱼切块，放点盐，不要太多！腌制20分钟。

主料：鲅鱼600克。配料：泡椒、蒜、姜、葱各适量。调料：盐、味、糖、白醋、一品鲜、香油、辣椒油各适量。做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用糖熏一下即可。。

可以冻。鲅鱼馅调稀了是可以冷冻的，只是冷冻时间不宜过长，大概一小时馅料浓稠即可，不可以冻的过硬。时间过长会破坏馅料口感。。

可以。把鲅鱼饺子馅儿拌好之后，放在冰箱里冷藏，第二天过夜是可以包的。因为他不会变质，也不会失去营养价值，仍然保留了它的营养成分。。

可以隔夜。放到冰箱里隔夜。鲅鱼饺子是特别鲜美的味道，很好吃。鲅鱼买速冻的，回来剔除鱼刺再切碎，放点高度白酒去腥，放点虾仁和韭菜，拌均匀。强调一下虾仁是切小块，不切太碎，就像半个花生米那么大。鲅鱼馅饺子可以放冰箱隔夜，是煮熟的。如果是冬天。

1小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净2准备葱丝、姜切片、蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝3倒适量的料酒，撒上食盐，吃的时候还有蒸鱼豉油，食盐不要放太多4蒸锅放水，水开。

鲅鱼圈的名字由来可追溯到清朝康熙年间，因此地盛产鲅鱼，有渔船经常来此打鱼，又因港湾似弧形而得名，鲅鱼圈以前是一个名不见经传的小渔村，现在是一个美丽富饶的滨海新城，鲅鱼圈区是辽宁省营口市四个市辖区之一，位于营口市南部，距离营口老城区约60公里。

盖州市双台镇。跟以前的鲅鱼圈 熊岳一样都是盖州的辖区。现在双台子归盖州，东边的四方台，南边的除熊岳都贵盖州管。。

能吃鲅鱼的，鲅鱼属于深海鱼类，而且它的营养价值也是比较高的，但是在制作的过程当中，一定要把鱼充分的煮熟之后才是可以吃到，这样也可以避免寄生虫感染等情况，另外这种鱼类还具有提神和防衰老等食疗的功效，但是在怀孕期间也不建议吃的太多，避免出现过度。

主料：鲅鱼辅料：葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、香菜调味料：盐、白糖、料酒、老抽、米醋做法：1、把鲅鱼清洗干净，表面改花刀。2、锅加油，油热后把鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。3、放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、。

原料：鲅鱼 (四条)，葱 适量，姜 适量蒜 适量，八角 适量，桂皮 适量，香叶 适量，干辣椒 适量方法/步骤1、蒜切片，姜切片，葱切段备用。2、准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花。3、热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。4、鲅鱼。

鲅鱼和鲫鱼不能一起炖，因鲅鱼是海水鱼，鲫鱼是淡水鱼，放在一起炖味道就串了，还是单独炖味道美。鲅鱼是海鱼，肉多刺少，但鱼腥味较大，适合于放多种调料去味制作焖酥鱼吃。家庭一般都这样做。而鲫鱼是淡水鱼，含有丰富的蛋白质和铁锌等微量元素，特别是。

非常乐意回答你这个问题，吃驴肉的时候可以同时吃鲅鱼，沙丁鱼，黄瓜和西红柿，因为，驴肉和黄花鱼，鲅鱼，沙丁鱼以及黄瓜，西红柿之间没有相克的因素，这几种食材同时吃，不会产生对人体有害的因素，而且，这几种食材一起吃，还可以荤素搭档，营养丰富，口味。

鲅鱼最好不要和草鱼一起炖。鲅鱼的营养丰富，含有丰富的蛋白质，少量的脂肪，碳水化合物，还有种类多样的元素钾，磷，每100g的鲅鱼中还含有胆固醇75毫克，钠，镁，钙，烟酸，锌，铁，维生素E，铜，维生素B2，锰，维生素B1，硒，维生素A，碘，丰富。

用料：鲅鱼 1条香菜 1根糖 少许姜 2片蒜 3瓣葱 1根酱油 适量料酒 1勺盐 少许生抽 适量老抽 1滴醋 少许八角 1个耗油 少许做法步骤：步骤 1.鲅鱼洗净切块，用盐、料酒腌制半小时以后裹一层薄薄的淀粉。

步骤 1咸鲅鱼解冻清水泡二十分钟左右，切成小段步骤 2把洗切好的鲅鱼摆放到盘子里步骤 3上面摆放上葱段，姜丝，干辣椒段，少量花椒粒步骤 4摆好配料，倒入少许蒸鱼豉油，淋上色拉油，我喜欢用玉米油步骤 5放入蒸锅内，开锅后转中火蒸15分。

原料：鲅鱼、葱、姜、红糖、醋、老抽、料酒。做法步骤：第1步、一条新鲜的鲅鱼,先处理好。第2步、将鲅鱼切成大约1-1.5厘米左右的厚片。第3步、将锅内上油,这用的有大约十平时炒菜的两倍,因为鱼没过过油.加入姜葱然后放入鱼片,快速的滇勺防。

鲅鱼圈雪帽山的门票价格为40元每人，1.3米以下儿童免费进入。雪帽山为“辽南名山”，又称雪帽山风景旅游区。位于营口盖州市九寨镇三道河村，海拔879.8米。由谷口入山，山势雄伟多姿，处处引人入胜。东有俊俏岩石，状似猿猴，名为猴石，猴石雄踞于山。

鲅鱼馅好吃，又美味，鲅鱼馅买现在的，或者是自己搞的，冷冻时都会放到保鲜盒或者是保鲜密封袋子里，进行冷冻的，想吃时提前二，三个小时拿出来，连保鲜袋，或者是保鲜盒一起放到冷水中解冻即可。。

首先在选择上要选择新鲜的鲅鱼进行速冻，必须保证质量，然后将鲅鱼去除腮腺内脏，用水冲洗干净。然后将鱼分割。分割好清洗之后加入葱姜蒜69，进行腌制。弄好之后，放入盘子里上锅蒸。把蒸好之后的鱼肉剁碎。再加入花生油，进行翻炒调味。要注意调料的选。

建议鲅鱼馅饺子十五个是一袋一人份，二人份是三十个一袋。分袋速冻保存方便以后取用。如果两三天内就需要在用到饺子馅，建议放冷藏，两天左右不会变质，拿出来缓一会就能用。如果是三天以上再需要用，就放冷冻。冷冻保存时间长，一至两个月的，都可以再拿。

1.将青尖椒上火烧至表皮发黑，然后用凉水冲洗，去皮，切成寸长段成烧椒备用；将鲜鲅鱼宰杀，洗净，切成厚马蹄片备用2.色拉油烧至四成热，下鲅鱼片，小火煎至两面金黄取出待用3.炒锅上火，加底油烧热，下姜、葱、蒜爆香，加入剩余调料拌匀，下煎好的。

鲅鱼圈是辽宁省营口市的一个辖区，位于营口市南58公里，为营口市新市区。中国沿海十大港口之一的营口港坐落于本区，是东北腹地最近、最便捷的出海通道。自1984年建区以来，鲅鱼圈区成为东北地区经济及社会发展最快的地区，是营口市及辽东湾经济区对外。

鲅鱼饺子主料： 小麦面粉 500克 配料： 鲅鱼 250克 猪肋条肉（五花肉） 100克 韭菜 100克 调料： 盐 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 香油 4克〕制作方法：1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个。

1、主料：鲅鱼300g。2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。3、鲅鱼去内脏洗净待用。4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。5、然后沾上生粉，要裹匀。6、热锅入油，烧热。7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一。

1、主料：鲅鱼1条。2、辅料：韭菜1把。3、调料：色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量、水适量。4、将韭菜洗净改刀。5、鲅鱼清理内脏之后冲洗干净，切块。6、锅中放入适量的油，待油热后放入鲅鱼煎一下。7、将炸好的鲅鱼取出。

1、鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;老年人经常次的话可以起到补钙的作用，对于预防骨质疏松有好处。小孩常吃鲅鱼能够。

辅料姜5姜片大葱1段大蒜5粒花椒15粒红辣椒2个盐5克生抽15毫升白糖10克香醋5毫升胶东熏鲅鱼的做法1.鲅鱼室温解冻，大约半小时后，有点软可以切动的时候，就用刀切成平整的段，千万不要等完全解冻了再切，那样就没有平整。

腌制一下，加入生抽还有白酒就可以了，腌制40分钟左右上蒸箱里烤15分钟左右，倒掉汤汁后加入辣椒酱和葱姜料酒。蒸鱼豉油热油浇一下。冰冻鲅鱼怎么做好吃做番茄鲅鱼吃冻鲅鱼解冻用料酒葱姜腌制一个小时左右，锅里加入油烧热加入番茄翻炒，一直炒出番。

1. 花椒和生姜片放入碗中，倒入开水，（准备2饭碗的水）浸泡备用。2. 鲅鱼洗净去皮去头和肚腩。3. 用刀刮下鱼肉。4. 五花肉糜和鲅鱼肉放入一个容器中。5. 倒入浸泡好的花椒生姜水，用筷子搅打，让馅料吸收水分。6. 加入盐、料酒。

1、准备两条鲅鱼清洗干净之后一切两半，将鲅鱼倒入盆中，加入适量姜丝蒜片。2、倒入适量的料酒，少许海鲜酱油，来一小勺盐，撒点花椒粉，充分的抓拌均匀，腌制20分钟，腌好的鱼摆于盘中上锅蒸15分钟左右。3、鱼肉倒出多余的水分，淋点蒸鱼豉。

1.将鲅鱼头去鳃（重5千克），洗净沥干，放入烧至七成热的色拉油中小火炸至表皮变硬，捞出控油。2.带壳的新鲜文蛤1.5千克洗净，放入锅内，倒入清水1千克将其煮熟，捞出将壳留肉（用作其他菜肴），文蛤汤留用。3.锅内放入色拉油100克，烧至五。

鲅鱼特别新鲜也可以清蒸、不过最好还是红烧吃或者熏鱼好吃`、因为这个鱼腥味重的，他的味儿一般的去不悼丶但是红烧很好吃鲅鱼适合清蒸吗鲅鱼可以清蒸，但是鲅鱼清蒸的话个人认为还是比较腥的，一般鲅鱼应该是红烧或者炖着吃更美味的。。

鲅鱼馅儿冻久了会坏的，鲅鱼馅儿如果是放在冷冻箱里，最好不要超过一个月，冷冻之前要用保鲜袋将鲅鱼馅密封，然后再放入冷冻箱。。

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。制作：1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟，捞出控油。2、西芹切长2.5厘米的段，。

1、食材：鲅鱼一条、花椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蛋清适量、白胡椒粉适量、香油适量。2、首先准备一碗花椒葱姜水，用热水浸泡备用。 3、然后将去除鱼骨、鱼刺的部分鲅鱼肉，放到案板上，一边添加泡好的葱姜花椒水，一边剁细。 4、。

材料：鲅鱼1条（约1·5斤）、中型番茄5只、白胡椒粉、盐、葱、姜、料酒、玉米淀粉、番茄酱、糖、生抽、高汤精做法1. 买来的马鲛鱼掏净内脏洗清沥干，切成约1cm厚的块；番茄一半切细丁一半切成块状，生姜切片、葱分别切成段和葱花2. 鲅鱼放。

鲅鱼建议可以放在盐水中化冻，或者是放在盆中自然化冻，这两种方式都能保证鱼肉的鲜嫩。在这里需要注意的是，千万不能食用开水或者温水化冻，因为会影响食用口感和造成营养成分的流失。。

建议鲅鱼馅饺子十五个是一袋一人份，二人份是三十个一袋。分袋速冻保存方便以后取用。如果两三天内就需要在用到饺子馅，建议放冷藏，两天左右不会变质，拿出来缓一会就能用。如果是三天以上再需要用，就放冷冻。冷冻保存时间长，一至两个月的，都可以再拿。

准备食材如下：鲅鱼1条,色拉油4汤匙,食盐1茶匙,葱1根,姜半块,蒜1头,花椒1茶匙,料酒1茶匙,生抽1汤匙,豆豉2大匙具体做法如下：冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒。

黄金鲅鱼好吃黄金鲅鱼肉多刺少，肉质鲜美，肉质厚实，肥嫩Q弹。黄金鲅鱼的学名是黄尾鰤，其最大的特点就是身体侧面有一条金黄色纵带，它非常适合网箱养殖，成长迅速而且换肉率高，一般会做成生鱼片，不建议加热烹饪，一旦加热口感就不好了。。

做鲅鱼饺子剩下的鱼头骨头可以熬鱼头汤，把包饺子用完鱼肉后剩下的鱼头鱼尾鱼骨等洗干净晾干后最好过下油捞出来，用砂锅烧一锅开水，放上葱段和姜片再放一勺白糖，放上适量的盐，将鱼头骨头放到开水里熬上半个小时左右，鱼汤呈白色了到一勺香油再撒上香菜末再。

鲅鱼饺子好吃不好吃，调馅是关键，要做到鱼肉不腥，味道香。调鲅鱼馅所需食材:鲅鱼、五花肉、韮菜、姜、花椒、胡椒粉、蛋清、生抽、食盐。一:鲅鱼去内脏，肚子里黑膜去除，洗净对半切开。二:剔除鱼刺，片下鱼肉，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成泥。三:。

1、准备一条新鲜的鲅鱼，一定要新鲜的哦，不然吃起来容易有腥味，把鲅鱼的内脏去掉，然后清洗干净，把鱼肚子上的两片肉片下来。2、然后把这2大片肉，切成小一点的片状，随后再用刀剁成细腻的肉泥，或者直接放在绞肉机中，绞碎。下面往里面打入花椒水。

可以，鲅鱼没有什么特别忌讳不能同时的东西，平时吃的都可以。但鲅鱼+牛肝，容易出现消化不良，吃的时候注意一点就可以了。与鲅鱼宜搭的：豆腐，促进蛋白的吸收吃鱼前后忌喝茶 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒。

1、将冷冻的鲅鱼提前拿出来，放在盆中自然解冻半天一般就可以完全化开，这样可以保持鱼肉的鲜嫩和营养。2、可以在盆中放入适量的清水，然后再加入少量的盐，搅拌均匀，然后放入鲅鱼，大约20分钟左右就可以快速解冻。但是盐要适量，不能过多，否则鱼。

鲅鱼清蒸1、鲅鱼洗净，去除内脏、头尾及“鱼鳍”2、配料葱、姜、蒜、朝天椒花椒、大料。3、调味品：盐、酱油、料酒、白醋；4、高压锅添上足够的水，然后将饭盒放到高压锅的帘子上；5、盖好锅盖，大火蒸到上汽改为中火，一共蒸20分。

1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老。

鲅鱼一条土豆一个葱姜蒜适量辅料干辣椒2个十三香半勺酱油适量老抽适量白糖一勺白醋适量料酒适量盐一小勺步骤1准备材料步骤2鲅鱼洗净，切块。步骤3土豆打皮洗净切块，葱姜蒜切好，准备两个干辣椒，一个大料。步骤4调料准备好步。

鲅鱼建议可以放在盐水中化冻，或者是放在盆中自然化冻，这两种方式都能保证鱼肉的鲜嫩。在这里需要注意的是，千万不能食用开水或者温水化冻，因为会影响食用口感和造成营养成分的流失。其实，不仅仅是鲅鱼化冻时不能使用热水，螃蟹、虾和其它一些鱼类都不。

黄花鱼和鲅鱼当然可以在一起煮啦！我们一般煮黄花鱼和鲅鱼都会放很多的配菜来做。比如:土豆片、藕片、莴笋尖，豌豆尖，豌豆荚，米粉，土豆粉，笋片，很多的火锅丸子，鱼排，千叶豆腐，豆腐，热狗肠，火腿肠，撒尿牛丸，年糕，酸菜，牛肉，五花肉，羊肉，鸡。