最佳答案
1、擀麵皮。岐山有名的美食很多，擀麵皮可能說是外地最具特點的美食了，並且在其他處所也長短常馳名的，其形似寬面，多少乎通明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，噴鼻醋等調料加以和諧，口感極佳，是年青人的最愛。
2、臊子面。信賴好多人都聽說過，這道麵食曾在一檔很馳名的美食節目《舌尖上的中國》中播出過，臊子面的做法實在不簡單，說起來還是挺複雜的，對下班一族來說可能會沒時光，但是周末在家偶爾做一次還是可能的。岐山臊子面採用手工擀制，其麵條很有特點，加上味美的臊子，吃上讓人耐人尋味。
3、岐山鍋盔。然後就是陝西最有名的鍋盔，岐山鍋盔，歷史長久，其製作工藝獨特而精巧，素以「干、酥、白、噴鼻」著稱西府，馳名於大年夜西北，極受省內外享用者的讚譽。岐山鍋盔就是陝西鍋盔的代表，配上辣椒，各種涼菜，絕對算是一道厚味。
4、攪團。最後為大年夜家介紹的這種美食，攪團是中國西北地區有名的漢族特點小吃，定義為「用面攪成的漿糊」。根據重要用料差別，分為蕎面攪團、玉米攪團跟洋芋攪團，陝北用蕎面做攪團，更筋道味美。而現在，人們把這種美食作為調處品吃，配上酸菜等，吃起來開胃爽口。