最佳答案
用料 ：
草魚1條 姜5片
蔥2根 料酒1勺
啤酒半瓶 大年夜蒜6瓣
老抽1勺 鹽少許
生抽2勺 洋蔥半個
金針菇1把 尖椒2個
小米椒2個 老乾媽2勺
具體做法 ：
1、草魚切塊，魚塊提前用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、少許老乾媽腌制20分鐘；
2、鍋內倒油，下蔥姜蒜，有八角胡椒可能放少許。炸出噴鼻味關火倒入燉鍋；
3、燉鍋中鋪上洋蔥跟金針菇；
4、倒入魚塊，加半瓶啤酒；
5、大年夜火煮開以後加小米椒跟尖椒，少許青蒜提噴鼻；
6、小火燉5分鐘，即可
燉魚怎麼做好吃又簡單
步調 1
魚清洗乾淨，切成塊，用鹽，料酒，黑胡椒（去腥，弗成不放）姜，生抽，腌制半小時。
步調 2
腌好的魚用廚房紙吸干水分，名義鋪上一層薄薄的麵粉。
步調 3
平底鍋熱鍋涼油，放入魚塊煎制（魚下鍋不要急着翻動，等魚皮定型，就不會破了）。魚塊可不煎熟。
步調 4
另起一鍋，倒油，參加蔥姜蒜花椒八角爆噴鼻。 參加黃豆醬或豆瓣醬炒噴鼻。
步調 5
按次序參加料酒，生抽（一點即可），醋（提味，不愛好可不加）跟糖。倒入開水，放入魚塊。
燉魚怎麼做好吃又簡單
洗凈切塊先油炸，然後起鍋下薑片、蒜片、蔥段，適量水燒開，下入炸好的魚塊燉非常鐘，參加生抽、蚝油、料酒、干辣椒等合適本人口胃的調料，最後撒入噴鼻菜末出鍋。