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鍋邊糊簡稱鼎邊糊或料棵，福州人都叫鼎邊糊，是福州的大年夜眾小吃，假如佐以蠣餅，愈加可口。
福州風味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊（又稱鍋邊糊）已成為福州有名的風味小吃，成為福州處所的一種特別標記，凡在福州生長或臨時旅居福州的人無不愛吃，離鄉寄居海內的福州人在異國異域一聽見「鼎邊糊」三字，也會感到好象親眼看到了故鄉的「倩影」，成為戀祖愛鄉的風味小吃。
鍋邊糊(鼎邊糊)是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其美味，再把磨好的米漿沿着鍋邊一圈澆早年，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦皮
鍋邊的來歷
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