最佳答案
1、新鮮冬瓜1500克，白糖1500克，其余要籌備生石灰20克，再就是籌備一個乾淨炒鍋跟無水無油的面板與菜刀。
2、把籌備好的新鮮大年夜東，我去掉落外皮跟表面的瓜瓤，以後，用凈水沖刷乾淨，再把它們用菜刀切成，長度五厘米，寬0.5厘米，厚0.5厘米的粗條狀。
3、籌備一個大年夜點兒的盆兒，然後參加適量的凈水，再放入籌備好的石灰，這裡的石灰一定是食用級的石灰，不然幫好的冬瓜糖會有很多對人體有害的物質。水與石灰的比例是一千克凈水放20克石灰。
4、調好石灰水以後，再把切好的冬瓜條放入到石灰水中浸泡，只有經過如許處理的冬瓜條才會比較硬，再煮的時間才不會發軟，能讓做出的冬瓜糖口感更好。
5、冬瓜條放入石灰水，浸泡的時光應當在6到8小時之間，泡好以後，把冬瓜條取出，再用凈水沖刷多少次，然後瀝干水分，直接放入鍋中，參加足量的凈水，開戰煮制。
6、等鍋開以後再用中火煮制，五分鐘閣下，煮好以後，把鍋中的冬瓜條取出，瀝干水分，然後再參加籌備好的白糖，等白糖均勻的粘在冬瓜條名義以後，直接把它放入到冰箱中，腌制兩天閣下。
7、把腌好以後的冬瓜條取出，放入鍋中，跟糖水一起煮制，這時須要用大年夜火燒開，燒到鍋中的糖水，快乾以後再調成小火，然後慢慢炒制，炒到冬瓜條名義完全發乾，並呈現一定糖分以後，就可能取出降溫，這時自製的冬瓜糖也做好可能食用了。