最佳答案
1、鱔魚五條。
2、調料：醬油兩匙，紹酒五匙，精鹽大年夜批。
3、鱔魚剔去脊骨即成鱔片，將每尾鱔魚都切成三片，然後把兩尾鱔魚放入由醬油、紹酒各兩匙調成的腌估中腌30分鐘。
4、剩下的兩尾鱔魚放入由大年夜批精鹽及兩匙紹酒調成的腌估中腌20分鐘。
5、用竹串穿插鱔魚片，風乾兩天後放在冰箱中冷藏。蟮干就做好了。
曬蟮干方法過程
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