重要食材 大年夜芥菜一個，豬骨適量，
配料 乾貝適量、噴鼻菇適量、蒜頭適量
1、豬骨飛水後下鍋熬煮。
2、籌備材料：大年夜芥菜、噴鼻菇、乾貝、蒜頭。
3、大年夜芥菜切蒂，切成四瓣，洗凈。
4、噴鼻菇、乾貝洗凈，下骨湯內煮。
5、蒜頭去皮拍裂。
6、鍋燒開水，下匙糖。
7、芥菜放入鍋內淖煮一小會去其澀味，撈出瀝干。
8、熱鍋下豬油，爆噴鼻蒜頭。
9、大年夜芥菜下鍋炒一會與蒜頭合味。
10、將鍋中食材全部倒入砂鍋內煲煮。
11、煮至菜發黃軟了，調味上桌。
大年夜芥菜的家常做法
1/6 芥菜洗凈。
2/6 把芥菜切碎，蒜切碎。
3/6 油鍋燒熱，下蒜末爆噴鼻。
4/6 倒入芥菜疾速翻炒，注意火要大年夜油要足。
5/6 炒至芥菜變軟，加少許鹽炒勻即可。
6/6 出鍋裝盤。
大年夜芥菜的家常做法
主料：芥菜2片，雞蛋2個；輔料：蝦皮少許，辣椒油適量，色拉油適量，食鹽4克，雞精2克
做法：1.芥菜洗凈，分開葉子跟桿，分另切成小塊。蝦皮提前先洗凈備用。
2.雞蛋加二勺水打勻成蛋液，下油鍋炒好盛出備用。
3.鍋中再放少許油，下蓋菜杆子翻炒多少下，接着下蝦皮翻炒，若感到太幹了可能加些水。
4.待芥菜杆子快熟時參加芥菜葉子翻炒。
5.接着下雞蛋翻炒多少下，根據口味參加一些油辣椒，碼入鹽跟雞精即可。
大年夜芥菜的家常做法
芥菜煲
用料
干噴鼻菇 四五朵，大年夜芥菜 一棵，豬腩肉 半斤，蝦米 若干，大年夜蒜 4瓣，姜 三四片
步調 1
噴鼻菇泡開切絲，蝦米洗凈備用，大年夜蒜拍開，不必切太碎，半個，至少要有四五瓣以上，腩肉切塊，比片厚些，大年夜致一塊切成可能分個三片出來的厚度
步調 2
鍋里下油，多一點點，熱了把蒜頭跟薑片放出來炒噴鼻了
步調 3
在把噴鼻菇蝦米丟出來，持續翻炒，加點鹽讓噴鼻菇先入味，感到噴鼻味出來以後放入切塊的腩肉
步調 4
看到噴鼻菇開端有點變焦色立刻放入芥菜翻炒，芥菜變色加些水，假如感到夠汁就不必了，過程就看本人，別糊了就行，最後悶鍋大年夜火燒多少分鐘，直到芥菜用鏟子一切就短很爛才起鍋，這個要久一點。
芥菜煲的小貼士
這道菜一定要油一點才好吃。假如裝盤看不到油就是油少了。