最佳答案
1、籌備食材:馬鈴薯、豬肉、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、鹽、花椒、雞精、味精、噴鼻菜、料酒。
2、將大年夜蔥切成條、馬鈴薯切片、姜蒜切成末、青紅椒切成菱形、豬肉攪碎備用。
3、將切好的馬鈴薯片放入水中煮一分鐘閣下撈出，不克不及煮太熟。
4、起鍋燒油、將撈出的馬鈴薯片瀝干水分後排好隊放入鍋中炸至兩面金黃色備用。
5、再次起鍋燒油、放入蔥姜蒜、花椒炒噴鼻。
6、放入攪碎的肉末爆炒十多少秒，放入少許料酒。
7、參加郫縣豆瓣醬炒出紅油，可加少許水。
8、放入煎好的馬鈴薯片。
9、放入青紅椒持續翻炒，加適量雞精、味精、鹽、生抽爆炒一分鐘閣下。
10、出鍋後撒上噴鼻菜、愛好辣味的撒上辣椒面即可。