最佳答案
主料小白條500g 輔料鹽適量雞蛋一個生粉適量姜適量料酒適量糖一點點醬油適量
步調
步調1.籌備小白條，去內臟去鱗片洗凈魚身
步調2.放入適量鹽、料酒、乾薑絲攪拌均勻，腌制一個小時（腌制久一點更入味，魚下面的是媽媽本人種的姜切了之後曬的薑絲，也可放入薑片，都一樣的）
步調3.打入一個雞蛋，加少許水，參加生粉，參加適量鹽跟醬油，再加一點點糖攪拌均勻呈濃稠狀況（可不加糖，團體愛好而已）
步調4.熱鍋上油，燒至7成熱，不要太熱了，不然輕易焦
步調5.白條放入粉漿中摸勻放入鍋中炸
步調6.炸至兩面金黃，不必太常翻動，不然白條肉易爛，記得炸至骨頭蘇脆不然刺多不易進食