最佳答案
步調1
牛腩（1斤）買回用凈水浸泡半個小時後切碎。
步調2
蔥姜蒜切碎。（蔥一棵，蒜六瓣，姜一小塊）
步調3
豆瓣醬（2勺）也用刀剁碎備用。
步調4
炒鍋燒熱放油，油稍多放一些，然後放入蔥姜蒜碎爆噴鼻。
步調5
然後倒入牛肉碎，炒至牛肉變色倒入豆瓣醬。
步調6
翻炒均勻後倒入一勺料酒去腥提色。
步調7
倒入半碗開水適量，放一勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺老抽。
步調8
轉中小火慢慢煮，煮至牛肉爛時放半勺鹽調味即可。
王剛牛肉臊子做法
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