最佳答案
步骤1
牛腩（1斤）买回用清水浸泡半个小时后切碎。
步骤2
葱姜蒜切碎。（葱一棵，蒜六瓣，姜一小块）
步骤3
豆瓣酱（2勺）也用刀剁碎备用。
步骤4
炒锅烧热放油，油稍多放一些，然后放入葱姜蒜碎爆香。
步骤5
然后倒入牛肉碎，炒至牛肉变色倒入豆瓣酱。
步骤6
翻炒均匀后倒入一勺料酒去腥提色。
步骤7
倒入半碗开水适量，放一勺蚝油，半勺胡椒粉，一勺老抽。
步骤8
转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放半勺盐调味即可。
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