番茄紅素是植物傍邊所含的天然色素，這種天然的色素不會對身材有害，卻對身材存在很高的功能，起首可能優質心理功能，不只僅可能抗癌抑癌，還可能對防備心腦血管的疾病有很好的功能，同時還可能避免動脈硬化等各種大年夜成績，同時又能增能人體的免疫功能。
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。重要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是現在在天然界的植物中被發明的最強抗氧化劑之一。番茄紅素不只分佈在番茄中，還存在於木鱉果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、雲莓、柑橘等的果實，茶的葉片及蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁甘藍等的根部。
番茄紅素存在抗氧化性；對細胞生長代謝起調控感化；可能調理膽固醇的代謝；存在抗氧化、克制突變、降落核酸傷害、增加心血管疾病及防備癌症等多種保健功能；防備跟克制腫瘤的感化。
它可能有效的防治因衰老，免疫力降落惹起的各種疾病。番茄紅素存在極強的清除自由基的才能，對防治前線腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有明顯後果，有效克制癌細胞的分散跟複製，另有防備心腦血管疾病、進步免疫力、保護細胞DNA免受自由基侵害，避免細胞病變、突變、癌變；含強力抗氧化生物活物質，能促使細胞的生長跟再生，美容袪皺，保持皮膚安康，延緩衰老等功能。
番茄紅素存在優勝的心理功能，它不只存在抗癌抑癌的功能，並且對防備心血管疾病、動脈硬化等各種成人病、增能人體免疫體系以及延緩衰老等都存在重要意思，是一種很有開展前程的新型功能性天然色素。它的心理功能有：有助於延緩衰老；有助於加強抗輻射才能；有助於調理血脂；對男性不育有改良感化；有助於促進女性乳房的安康發育。防備跟克制腫瘤的感化。
番茄紅素實用人群有：前線腺疾病、腫瘤患者；生活在情況污染嚴重地區者；免疫力較低的中老年人群；抗氧化，需延緩衰老者。其攝入量為成年人每人每天應當攝取30毫克番茄紅素，國際上的標準是每天不超越80mg，但超越這個量也不呈現臨床的不良反應，30-40mg應當是一個比較公道的攝入量。