小茄子的簡單做法

小茄子是一種養分豐富的蔬菜，可能用多種方法製作，下面介紹一個簡單易做的小茄子做法：

所需食材：

1. 小茄子：適量

2. 大年夜蒜：適量

3. 辣椒：適量

4. 生薑：適量

5. 食用油：適量

6. 鹽：適量

7. 生抽：適量

8. 白糖：適量

步調：

1. 將小茄子洗凈，去除莖部，切成均勻的小塊。

2. 將大年夜蒜、辣椒、生薑剁碎備用。

3. 熱鍋涼油，放入小茄子翻炒至金黃色。

4. 倒出小茄子，鍋中留大年夜批油，爆噴鼻大年夜蒜、姜、辣椒。

5. 參加少許生抽、鹽跟白糖攪拌均勻，然後將小茄子放入鍋中，再次翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 小茄子不克不及切得太大年夜或太小，免得影響烹飪後果。

2. 烹飪前最好先將小茄子焯水，可能去除苦味。

3. 翻炒時火不要太大年夜，免得茄子炒焦。