牛胸口肉怎麼做好吃

材料：牛胸口肉200克、玉米澱粉150克、鹽2克、醬油10克、蔥10克、姜5克、米醋30克、黃酒10克、白糖10克、水、油400毫升

做法：

1. 牛肉剔去筋膜，切成大年夜片；蔥切小片，姜切絲，用少許涼水泡半小時，即成蔥姜水。

2. 牛肉里放黃酒、少許蔥姜水跟1克鹽，攪拌到接收完全，名義有粘性。

3. 用水把玉米澱粉調勻，水要一點一點放，抓至稀薄有勁後倒少許油，朝同一偏向攪勻。

4. 鍋內倒油，油量要大年夜，燒至七成熱，把牛肉片一片片的均勻沾上調好的糊，大年夜火炸至名義脆硬出鍋，再復炸一下至酥脆。

5. 鍋中放20克凈水、米醋、醬油、白糖跟1克鹽燒開，放入中等濃度的水澱粉，倒入少許炸牛肉的熱油攪開。

6. 把炸好的牛肉放出來大年夜火疾速炒勻即可。