最佳答案
1、舌頭魚的魚皮實在也能吃，但是很多人都不愛好吃，舌頭魚的魚肉味道鮮美，基本上不腥味，但是假如跟魚皮一起吃，就會比較腥，因此一般都會去掉落。舌頭魚的魚皮下面脂肪很多，不只口感肥膩，並且熱量也比較高，因此很多人都會買不魚皮的冷凍舌頭魚或許將魚皮扒掉落了再吃。
2、舌頭魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性遠洋大年夜型底層魚類，長年生活棲身在中國遠洋海區，具廣溫、廣鹽跟順應多變的情況前提的特點，適溫範疇3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範疇14‰—33‰。半滑舌鰨天然資本量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味跟異味，屬於高蛋白，養分豐富，從來為中國沿海廣大年夜花費者待客的上等佳品，深受廣大年夜花費者青睞，活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食品檔次低，能耐低氧，病害少，合適在養殖大年夜菱鮃、牙鮃的大年夜棚內養殖。