最佳答案
食材
主料
黑鯧魚2條
750克
輔料
油
適量
普寧豆醬
適量
姜
適量
蔥
適量
芹菜
適量
紅辣椒
適量
生粉
適量
凈水
適量
步調
1.姜、蔥、芹菜、紅辣椒，洗乾淨，切段待用。
2.黑鯧魚身上切花刀
3.摸上薄薄一層生粉
4.鍋內注入少許花生油
5.放入魚
6.慢火煎至兩面金黃
7.放入薑片爆噴鼻
8.加2小勺子豆醬跟少許凈水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
9.放入蔥、芹菜跟紅辣椒，略燜後即可出鍋。
小貼士
普寧豆醬本身就是鹹的，不須要再下鹽。
如何做潮式半煎煮黑鯧魚
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