最佳答案
炒雙脆步調：
步調1、鮮淮山削皮切條，放入涼水中浸泡；
步調2、青紅椒切條，跟淮山一起焯水；
步調3、核桃先焯水，然後撈起瀝干水分，下油鍋炸3分鐘至金黃噴鼻脆後撈起步調4、鮮淮山跟青紅椒下鍋翻炒2分鐘，然後加少許凈水，調味後用生粉勾芡步調5、倒入核桃翻炒數下即可
廣東大廚炒珍白炒雙脆的製作和配料
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