最佳答案
海燕魚 750克 、 豆腐 1塊 、 寬粉條 適量 、 木耳 適量 、 蔥姜蒜 適量 、 大年夜料 適量 、 枸杞 少許 、 噴鼻菜 少許 、 豬油 2匙 、 蒜蓉辣醬 2匙 、 鹽 適量 、 糖 3匙 、 陳醋 4匙 、 醬油 2匙 、 料酒 適量 、 胡椒粉 少許 、 雞蛋 一個 、 澱粉 適量
烹飪步調：
步調1木耳泡好備用。寬粉條用水浸泡2小時。
步調2燕魚處理乾淨，切段。加鹽、料酒、胡椒粉腌20分鐘。
步調3豆腐控干水分，切片。
步調4豆腐兩面蘸蛋液。
步調5豆腐兩面煎至金黃，備用。
步調6蔥切長段，姜蒜切片。大年夜料備用。
步調7調糖醋汁。按照1匙料酒，2匙醬油，3匙糖，4匙醋，半匙鹽的比例調碗汁。
步調8腌好燕魚控干水分，兩面沾澱粉。
步調9下鍋兩面煎熟備用。
步調10鍋中加適量油，加2匙豬油化開。為了增噴鼻。
步調11爆噴鼻蔥姜蒜、大年夜料。加辣醬炒噴鼻。步調12下入魚塊，倒入碗汁、，加開水沒過魚塊。
步調13加木耳、粉條同煮。
步調14大年夜火燒開後轉小火，下入豆腐同煮。
步調15煮至粉條熟了，鍋中留些湯汁。
步調16成品。出鍋前撒上噴鼻菜、枸杞點綴。