最佳答案
食材明細
嫩豆腐 400克，筆管魚（干） 8條，青菜100克，青紅椒 各1個，生抽 2勺，蚝油 1勺，澱粉 適量
海鮮青菜炒豆腐的做法步調：
步調 1
將干筆管魚用溫水提前泡半個小時。我們這裡俗稱小籽烏，小地瓜魚，小個頭的，長度3，4厘米閣下，且少籽的才好吃，因為這類產自遠洋，所以口感才更好。家裡不的，也可能換成干蝦米。
步調 2
豆腐切成2厘米閣下的塊塊
步調 3
青紅椒去瓤切絲，青菜洗凈切段
步調 4
油燒開後放入蔥薑片爆噴鼻，再放入筆管魚，參加醋，一點水，大年夜火燒一分鐘
步調 5
放入豆腐，加適量鹽，倒一點熱水，先大年夜火燒開，參加青菜，再小火燉3分鐘，旁邊翻炒一下。
步調 6
碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，適量澱粉，水，攪拌倒入鍋中勾芡，撒入青紅椒絲，稍翻炒出鍋。