最佳答案
食材
新鮮豬肝400克，鹽2勺，雞精1勺，老抽1勺，味極鮮1勺，干紅辣椒5個，蔥、姜、蒜沫適量，紅綠尖椒適量，玉米油適量。
步調
1⃣豬肝洗凈冷凍，切成薄片放盤裡備用。
2⃣熱鍋冷油，下略微偏多的油，加熱至濃煙沸騰，然後關火冷卻。待油煙大年夜概消散後，倒入豬肝翻炒（不開戰）。待豬肝名義變色後，取出放到盤子里備用。
3⃣將鍋里油倒出，清洗乾淨，再次放入油燒開，下入蔥姜蒜干紅辣椒翻炒出味。
4⃣之後放入紅綠尖椒，炒至斷生之後放入老抽生抽各一勺，翻炒均勻後放入鹽跟雞精。
5⃣最後倒入豬肝，大年夜火炒一分鐘閣下即可出鍋。