最佳答案
籌備原料：五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。
做法步調：
一、五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗凈備用。
二、鍋中放一勺油，免得粘鍋，小火煎多少分鐘耗出一部分油。
三、肉塊變兩面變黃色盛出待用。
四、鍋中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至變黃，冒小泡泡。
五、放入五花肉翻炒上色。
六、蔥姜切好放入鍋中，同時放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。
七、放入四碗凈水，極大年夜批鹽，大年夜火燒開，再轉中火慢燉半小時，最後小火收汁即可。
紅燒肉經典做法
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