最佳答案
100克南瓜的養分紅分如下：
碳水化合物：5.3克,蛋白質：0.7克,炊事纖維：0.8克,脂肪：0.1克,維生素A：148微克,胡蘿蔔素：890微克,維生素B1：0.03毫克,維生素B2：0.04毫克,維生素C：8毫克,維生素E：0.36毫克,煙酸：0.4毫克,鉀：145毫克,磷：24毫克,鈣：16毫克,鎂：8毫克,鈉：0.8毫克,鐵：0.4毫克,鋅：0.14毫克,錳：0.08毫克,銅：0.03毫克,硒：0.46微克。
(9)南瓜含鐵高嗎擴大年夜瀏覽：
南瓜的養分與功能：
1.南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因為南瓜表面的抗壞血酸氧化酶的基因型跟煙草的一樣，但是活性卻比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
2.南瓜中含有多種人體所須要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。
3.南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖可能晉升人體的免疫才能，因為南瓜多糖長短特異性免疫加強劑，可能促進生成細胞因子，因此可能調理免疫體系。
4.南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體內可能被轉化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，可能保護目力，促進上皮構造的生長分化，促進骨骼的發育。
5.南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強的氧化感化，可能清除人體內的自由基，並且可能禁止硝酸鹽在人體直達化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質。