最佳答案
【主料】：臘肉一塊、兒菜3個
【配料】：姜、蒜、紅椒
【調料】：鹽、雞精
1、籌備臘肉。
①臘肉放入盆中，先用少許溫水刷洗乾淨臘肉身上的雜質與塵土。
②之後再用溫水略微浸泡，使臘肉身上的鹹味變淡一些。
③鍋里燒水，水開之後將臘肉上鍋，大年夜火蒸40-60分鐘。
④蒸好的臘肉，切成均勻一致的薄片備用。
2、籌備兒菜。
①兒菜去除名義雜質後沖刷乾淨，切成均勻的薄片備用。
②兒菜放入盆中，參加少許鹽腌制15分鐘。之後用凈水沖刷兩遍，擠干水分備用。
③生薑大年夜蒜切成片，紅椒切成成小段備用。
3、開端烹飪。
①鍋里倒入適量的菜籽油，接着倒入臘肉煸炒至起窩狀。
②轉小火參加生薑大年夜蒜，煸炒出味，接着倒入臘肉翻炒。
③臘肉炒出噴鼻味之後，再倒入紅椒持續翻炒。加適量的鹽、雞精調味即可。