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扁魚的大名是銀鯧魚。銀鯧，Pampus argenteus，亦稱「鏡魚」，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙，食道側囊內存在乳頭狀掘起，嘴舌不克不及伸縮；頭後側感到管從不延長，呈尖形，脊椎骨40~41。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消散，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉善於上葉；體披渺小的園鱗，色彩雪白，故稱銀鯧。為遠洋暖溫性中下層魚類，平常分散棲身於潮流遲緩，水深5米～110米的水域，淩晨及黃錯時在水中下層活動，不甚活潑。愛幸虧暗影處成群，小潮時魚群更為會合。