中山炒米餅做法

籌備材料

大年夜米：適量白糖：適量油：適量

雞蛋：適量噴鼻蔥：適量花生碎：適量

椰絲：適量芝麻：適量

菜譜特點：炒米餅是一道傳統的春節應節食品,咬下去口感獨特，進口甘噴鼻松化，有點咸又有點甜，另有花生仁的脆口，味道無窮。是老少咸宜的飯後小點心。

製作步調

1、先將大年夜米洗乾淨晾乾。

2、再將大年夜米倒在鍋里翻炒，炒至金黃色後碾成粉。

3、把白糖煮成糖膠，把糖膠、油、雞蛋跟着炒米粉一起攪絆，用噴鼻蔥、花生碎、椰絲、芝麻等做餡，用炒米餅模型，高低放炒米粉，旁邊放點餡，撫平，用個湯匙把底部刮滑。

4、再敲上去，放在事先籌備好的炭爐上烘烤，直到鬆脆就實現了。

烹飪小貼士（2）

1、款式可抉擇愛好的。

2、雞蛋可能不加。