最佳答案
材料：蝦仁、腰果、蔥。
調料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水澱粉25克，噴鼻油10克，湯少許。
將大年夜蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。
蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下。
鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼着。
鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
原鍋縮小批油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋噴鼻油，出鍋即成。
腰果蝦仁腰果怎麼炒酥脆家常做法
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