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綠豆存在清熱解毒，清冷解暑的功能，可能有效的補充水分，並且可補充機體的無機鹽，有效保持水電解質的均衡，可能有效的補充養分，加強體質。綠豆中含有球蛋白跟多糖，可有效促進體內膽固醇在肝臟內剖析為膽酸，減速膽汁中膽鹽的剖析，同時降落小腸對膽固醇的接收，可能有效的降落血脂。綠豆還可能有效的抗過敏，對葡萄球菌存在很強的克制造用。綠豆中富含豐富肺胰蛋白酶抑製劑，可有效保護肝臟，增加蛋白的剖析，從而保護腎臟。
綠豆的功效
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