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白木耳是歸屬於真菌類綠色植物，因為它團體嫩白與木耳不一樣，因此稱為白木耳。白木耳是一種養分紅分很高，並且口味非常好的一種食材，大年夜少數用於煮銀耳湯喝，但是我們都懂得基本上白木耳在服用早年全是須要泡開的，那麼我們可能用泡銀耳的水破即煮嗎？接下去我們一起來看一一下吧！
一、可能用泡銀耳的水破即煮嗎
白木耳的底端有很多的殘渣，用小水泡發後，水裡邊帶有很多的殘渣，因此，那樣的水弗成能破即用於熬湯。其余，針對泡開後的白木耳的底端，這些帶有灰黑色的小點點的不泡開開的根處，要摘除，避免影響其養分紅分。
二、白木耳泡浸多長時光比較好
據研究標明白木耳泡浸三四個鐘頭最好，且是在涼水中侵泡。假如泡浸時光過短會讓白木耳弗成能獲得非常好的泡開，泡浸時光過長會讓養分元素外流，因為三四個鐘頭能非常好的將銀耳泡發且煮出去的味兒比較好，膠原纖維也會更非常輕易熬煮出去。
三、白木耳冷小水泡還是熱小水泡
白木耳泡浸最好是挑選涼水泡發，因為白木耳中帶有非常豐富的養分元素，假如用熱小水泡發會形成養分元素外流，因此冷小水泡發現實後果最好是，除開時光長一點，養分元素不輕易外流，熬煮出去的膠原纖維也會更稀薄。
四、干銀耳好還是鮮銀耳好
我們平常服用的白木耳大年夜部分全是干銀耳，因此就很多大年夜家問能否新鮮的白木耳不太好?現實上關鍵是因為新鮮的白木耳中帶有非常豐富的卟啉類光芒物質，假如承受太陽光直射後會呈現皮膚紅癢瘙癢的狀況，因此平常多以服用干銀耳主導。