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白木耳是归属于真菌类绿色植物，因为它整体嫩白与木耳不一样，因此称为白木耳。白木耳是一种营养成分很高，并且口味非常好的一种食材，大多数用于煮银耳汤喝，可是我们都了解基本上白木耳在服用以前全是需要泡开的，那麼我们可以用泡银耳的水立即煮吗？接下去我们一起来看一一下吧！
一、可以用泡银耳的水立即煮吗
白木耳的底端有很多的残渣，用小水泡发后，水里边带有很多的残渣，因而，那样的水不可以立即用于熬汤。此外，针对泡开后的白木耳的底端，这些带有灰黑色的小点点的沒有泡开开的根处，要摘除，防止影响其营养成分。
二、白木耳泡浸多长时间比较好
据研究表明白木耳泡浸三四个钟头最好，且是在凉水中侵泡。假如泡浸時间过短会让白木耳不可以获得非常好的泡开，泡浸時间过长会让营养元素外流，由于三四个钟头能非常好的将银耳泡发且煮出去的味儿比较好，胶原纤维也会更非常容易熬煮出去。
三、白木耳冷小水泡還是热小水泡
白木耳泡浸最好是挑选凉水泡发，由于白木耳中带有非常丰富的营养元素，假如用热小水泡发会造成营养元素外流，因此冷小水泡发实际效果最好是，除开时间长一点，营养元素不容易外流，熬煮出去的胶原纤维也会更粘稠。
四、干银耳好還是鲜银耳好
我们平时服用的白木耳大部分全是干银耳，因而就许多人人问是否新鮮的白木耳不太好?实际上关键是由于新鮮的白木耳中带有非常丰富的卟啉类光泽物质，假如承受太阳光直射后会出現皮肤红痒瘙痒的状况，因而平时多以服用干银耳主导。