紅豆即海紅豆豆科海紅豆屬，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，斑白色，莢果扁平，種子鮮白色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、制感化材跟箱板;種子鮮白色而光亮，甚為美麗，可作裝潢品。
產雲南、貴州、廣西、廣東、福建跟台灣。多生於山溝、溪邊、林中或種植於園庭。緬甸、柬埔寨、寮國、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可能製成多種厚味的食品，有很高養分價值。在現代文學中常用來象徵相思。
俗名：紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。
性味：性平，味甘酸。
功能健脾止瀉，利水消腫。
宜食：合適各種型水腫之人，包含腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、養分不良性水腫等，如能共同烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；合適產後缺奶跟產後浮腫，可
紅豆
紅豆單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；合適瘦削症之人食用。《食療本草》：「跟鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大年夜腹水腫。」《食性本草》：「赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。」《產書方》：「下乳汁，煮赤小豆取汁飲。」《本草綱目》：「通乳汁，跟鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。」
忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。陶弘景云：「性逐津液，久食令人枯瘦。」《食性本草》：「久食瘦人。」《本草新編》：「赤小豆，可暫用以利水，而弗成久用以滲濕。濕症多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不克不及去矣，況赤小豆專利下身之水而不克不及利下身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；下身之濕，虛濕也，用之而益甚，弗成不辨。」《本草綱目》：「赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。」《隨息居飲食譜》：「赤小豆，蛇咬者百日內忌之。」
按語：赤小豆的養分紅分不如大年夜豆，除含蛋白質、脂肪外，並含有維生素A、B、C跟植物皂素以及鋁、銅等微量元素。另據元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫「腐婢」，能解酒毒，食之令人多飲不醉。
*警告*赤小豆與相思子二者外形類似（見上圖），均有「紅豆」之別號。相思子產於廣東，外形特徵是半粒紅半粒黑，早年曾有誤把相思子當做赤小豆服用而惹起中毒乃至逝世亡的，食用千萬弗成混淆。
別號：紅豆、野赤豆。
植物狀況：一年生直破草本，高可達90cm。莖上有明顯的長硬毛。三出複葉互生；頂生小葉卵形，長5～10cm，寬2～5cm，先端漸尖，側生小葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形。總狀花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部捲曲；雄蕊10，二體。莢果圓柱形，長5～8cm。種子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。
世界各地廣泛種植。主產山西北部，吉林、北京、天津、河北、陝西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。
採制：春季莢果成熟而未開裂時拔取全株，晒乾，打下種子。
性狀：種子矩圓形，兩頭較平截，長5～7mm，直徑4～6mm。名義暗白色，有光芒，正面有白色線性種臍，長約4mm，不掘起。子葉兩片肥厚，乳白色。
化學因素：含α-、β-球朊（α，β-globulin）、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。
性味：性平，味甘、酸。
功能主治：利水消種，解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風幹冷痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
附註：同屬植物赤小豆P.calcaratusRoxb.的種子亦作赤小豆利用。
藥勤奮能
1、紅豆養心：自古就認為假如心火過旺，則很有可能會激發口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則存在清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功能，因此夏天的時間人們都會煮紅豆或許綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。薏米紅豆粥也有有止血調理、清熱解毒的功能。
2、防備低鉀症：夏季酷熱的氣象，會讓我們大年夜量的排汗從而招致消散鉀離子，假如這個時間不注意及時補充的話，很有可能就會招致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可能促進食慾以外，同時還能給人體補充鉀離子，從而避免低鉀症的產生。
3、消水腫：在夏季我們人體大年夜量的往外排汗，也就招致尿量增加，這種情況對心、腎功能不好的人群來說，很輕易招致下肢呈現水腫的情況。所以平常要多吃些紅豆或許綠豆，很有效的
1、將紅豆跟鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便艱苦等起食療感化，還能醫治肝硬化、肝腹水，補體虛；
2、紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解滿身水腫的食療佳品；
3、紅豆與扁豆、薏仁同煮可醫治腹瀉。
4、紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹跟當歸煎湯，可醫治肝膿腫；
5、紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可醫治腸痛等。
紅豆的養分紅分與綠豆鄰近，在某些因素上乃至超越了綠豆。因此，多食紅豆對身材大年夜有裨益。
五大年夜好處
1、養心補血
現代李時珍把紅豆稱作「心之谷」，誇大年夜了紅豆的養心功能。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改良知臟活動功能等功能；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常合適心血。讓你冬天四肢不在酷寒。
2、健脾胃
脾胃消化才能絕對較強，接收較好。所以，身材較衰弱的人冬天應加緊進補，做好來
年的養分儲備，來年才會精力好、力量壯，並且不會抱病。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的健脾胃功能。
3、打消水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿感化，能很好地改良因腳氣病跟腎臟功能衰退而惹起的臉部、腳部的浮腫，所以，醫治水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不克不及隨氣血活動，滯留在人體細胞之間，使人體敏捷收縮起來。而紅豆含有豐富的B族維生素跟鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等因素，存在清熱利尿、祛濕排毒感化。
5、排毒減脂
女人一過24，身材輕易呈現臃腫、腰腹贅肉。在中醫看來，瘦削也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不克不及隨氣血活動，滯留在人體細胞之間，使人體敏捷收縮起來。
多吃紅豆可防備及醫治腳腫。其石鹼因素可增加腸胃蠕動，增加便秘促進排尿，打消心臟或腎病所惹起的浮腫。紅豆減肥可能讓你的大年夜腿跟腰有十顯明顯的曲線窈窕的殊效。