最佳答案
1、茄子
夏季也是茄子上市的季節，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比較的。其中維生素存在增加毛細血管彈性、改良微輪回的感化，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的防備感化。而茄子纖維中所含的特別物質，存在降落膽固醇的功能。
茄瓜原產西北亞，晉代後傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄跟綠白茄之分。早年白茄子不是很罕見，跟著這多少年的遍及，逐步被人所接收。跟一般的紫色茄子比擬，白茄子外皮存在藥用價值，可用於祛斑美容、醫治風濕樞紐痛等。
2、苦瓜
大年夜熱天，吃點苦瓜有利於清冷降火，其中含有的苦瓜甙跟苦味素能健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目標功能；苦瓜的維生素C含量很高，存在防備壞血病、進步機體抵抗力等感化。
其余，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，有降落血糖的感化，是糖尿病患者的幻想保健食品。不過苦瓜是罕見瓜果中性質最寒涼的，所以妊婦跟脾胃虛寒的人少吃。
3、穿心蓮
穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食葯兩用，能有效消暑解熱，涼血消腫。對天熱罕見的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、感冒感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲叮咬等均有差別程度的療效。須要提示的是，穿心蓮性涼，體虛、輕易腹瀉跟體寒的人最好少吃。
4、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節，很多人都很愛好番茄雞蛋湯，開胃又養分，不只嘴巴愛好，身材也愛好。能防備及改良各種身材疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的瘦削體質產生變更，是減肥食譜中弗成缺乏的減肥食品！
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化感化能有效地克制活性氧的活動，抗癌才能很高呢！其余，維生素K能對骨質疏鬆症有一定的防備才能，可能說，是女性骨骼的救星！而維生素E則是保持肝臟機能，改良宿醉的好幫忙。