純排骨怎麼燉好吃

食材清單

肋排 250G，生抽 2湯匙，白砂糖 1湯匙，花雕酒 1湯匙，細鹽 1小撮，姜 4片，八角 1個，桂皮 1段，花椒 5-6顆，蒜 2瓣，蔥油 1茶匙

烹飪步調

1.肋排洗凈後瀝干水分，加生抽2湯匙，白砂糖1湯匙，花雕酒1湯匙，細鹽1小撮， 姜4片，八角1個，桂皮1段跟花椒5-6顆抓勻腌制一夜。 (容器用淺盤後果會更好，那樣更輕易浸泡到醬油汁)

2.第二天將腌制好的肋排取出，裝入鋪好油紙的容器中，將蒜去皮切片後鋪在名義 （任何可能進烤箱的容器都行，我用的是一個錫紙盒）

3.在排骨名義刷上1茶匙蔥油 蔥油我是本人熬的，就是蔥切段以後加油小火熬至蔥色微枯即可。油量基本上可能沒過蔥段就可能了，多餘的放在瓶子里密封保存 我一次用一大年夜把蔥熬了一整罐，隨用隨取。