最佳答案
1、核桃酥：
（1）材料：麵粉200g、白砂糖70g、鹽1撮、玉米油120g、雞蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、核桃仁60g。
（2）將稱量好的白砂糖、玉米油、雞蛋液（全蛋）倒入盆中。
用手動打蛋器將盆中材料攪打均勻備用。將壹般麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打混淆均勻，過篩後倒入盆中。
（3）將核桃仁倒入盆中混淆均勻，全部材料搓揉成團。
將混淆麵糰揉成均勻大小的圓球形，稍加按扁，間隔一定間隔排入烤盤，名義刷上蛋液。
（4）將兩烤盤分辨放入預熱好的烤箱中層及中下層，150度高低火烘烤10分鐘，將兩烤盤高低置換地位持續烘烤10分鐘；將其中一個烤盤取出，將另一烤盤移至烤箱下層，加烤3分鐘閣下，達到滿意的金黃色後取出冷卻；換另一盤移到烤箱下層，加烤3分鐘閣下上色。
2、噴鼻港雞蛋仔：
（1）材料：低筋麵粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克。
（2）將全部材料混淆，電動打蛋器低速攪拌一分鐘，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時。
（3）模具預熱，倒人蛋糊。
（4）蛋糊不要倒太滿，避免收縮會溢出來。
（5）倒好後就破即翻面再在火上燒，約一分鐘閣下，正背面都要燒，兩面金黃即可。
3、蚵仔煎：
（1）材料：生蚝6-8個、台灣小白菜2把、雞蛋1個、太白粉（可用地瓜粉或許紅薯粉代替）3大年夜勺、水小半碗、海山醬或甜辣醬。
（2）將材料備齊，在鍋里塗抹上食用油，中小火加熱。
（3）均勻擺放上生蚝，然後澆上均勻溶於水的太白粉液。
（4）等色彩變通明後，打上一顆蛋，且用筷子將其搓破。
（5）然後再均勻地擺上切成段的小白菜。
（6）然後用鏟子輕輕地挑起四處的麵糊，如凝結得ok了就可能全部背面。
（7）再煎1－2min即可出鍋。