最佳答案
1、炒雞蛋過夜能吃的，但前提是炒雞蛋曾經完全煮熟了。假如炒雞蛋不完全炒熟，又過夜的話，很輕易繁殖大年夜量細菌的，從而倒黴於安康。須要注意的是，無論炒雞蛋還是其他食品，最好都不要過夜，不然亞硝酸鹽會降低，常常食用過夜的菜，對安康倒黴。
2、除了半生熟的炒雞蛋不克不及過夜食用以外，像銀耳這種食品也不克不及過夜食用的，因為過夜後的銀耳，輕易被細菌剖析，從而產生有害物質。蔬菜也不克不及過夜，因為亞硝酸鹽的含量會劇增，對人體有關。另有就是海鮮過夜了也不要吃，因為海鮮中的蛋白質很輕易蛻變的。
3、實在，綠葉菜過夜是最傷害的，因為莖葉類的蔬菜過夜之後，亞硝酸鹽的含量最高，所以晚上的時間，莖葉類蔬菜不要煮太多，假如吃不完，就倒掉落，不要過夜。假如抉擇的是瓜類蔬菜，過夜後，亞硝酸鹽的含量絕對降落，所以還是可能食用的。