最佳答案
原料：牛腩500g、西紅柿2個、八角、噴鼻葉、大年夜蔥、薑片、噴鼻菜、洋蔥、白糖、鹽、老抽。
做法步調：
第1步、牛腩冷水下鍋，籌備焯水，打掉落血沫，保持中火一分鐘，撈出牛肉再次洗凈，瀝干水分。
第2步、鍋里放入適量油，放入白糖，炒化,放入牛腩,翻炒均勻，輕輕有糖色即可，撈出備用。
第3步、利用鍋里底油，放入八角噴鼻味蔥姜，小火煸炒,放入洋蔥，翻炒,放入1/2西紅柿持續翻炒,炒到西紅柿洋蔥軟爛出汁,放入牛腩,翻炒均勻。
第4步、參加沒過食材的開水，參加一勺老抽,水開後，改小火燉煮一小時，牛肉燉爛,放入另一半西紅柿塊，調入少許鹽，燉煮五分鐘即可。