最佳答案
原料：牛腩500g、西红柿2个、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。
做法步骤：
第1步、牛腩冷水下锅，准备焯水，打掉血沫，保持中火一分钟，捞出牛肉再次洗净，沥干水分。
第2步、锅里放入适量油，放入白糖，炒化,放入牛腩,翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。
第3步、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒,放入洋葱，翻炒,放入1/2西红柿继续翻炒,炒到西红柿洋葱软烂出汁,放入牛腩,翻炒均匀。
第4步、加入没过食材的开水，加入一勺老抽,水开后，改小火炖煮一小时，牛肉炖烂,放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。