最佳答案
材料籌備：娃娃菜半顆，大年夜蒜3瓣，小米辣2個，噴鼻蔥1根。
1、起首我們要調製出蒜噴鼻娃娃菜的魂魄醬汁，拿出一個調料碗，參加1勺陳醋，半勺食用鹽，兩勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，1勺玉米澱粉，以及半碗水，攪拌均勻。
2、蒜噴鼻娃娃菜有一個關鍵的步調，那就是娃娃菜要焯水煮熟，以此來去掉落娃娃菜本身攜帶的澀味。固然，焯水的過程對時光也有講究，水開之後，煮到娃娃菜熟了就要及時撈出來，免得養分消散。假如想要保持娃娃菜金黃色的表面，可能往水裡參加一點食用油，如許煮出來的娃娃菜就會光彩金黃，色彩很丟臉。
3、接著我們拿出一個乾淨的炒鍋，起鍋燒油，等到鍋里冒出油煙的時間，倒入切碎的大年夜蒜跟小米辣，煸出噴鼻味。
4、等到蒜蓉的色彩變得金黃時，就可能將本來調製好的魂魄醬汁倒出來，水開之後煮上一分鐘，就可能關火了。
將本來焯水煮熟的娃娃菜放進碟子里，淋上煮好的魂魄醬汁，撒上一點蔥花點綴，一道色噴鼻味俱全的蒜噴鼻娃娃菜就成功出鍋了。
經過熱油煸炒的大年夜蒜保存了蒜噴鼻味，但吃到嘴裡之後，卻不會有殘留的蒜味在嘴巴里久久不肯散去，焯水之後的白菜光彩金黃，裹上蒜噴鼻醬汁，娃娃菜特有的甜蜜加上蒜噴鼻味，相得益彰，讓人胃口大年夜開，實不相瞞，明天這道菜讓我忍不住多吃了一碗米飯，娃娃菜吃完了，米飯淋上殘留的汁水，味道也很不錯。