最佳答案
主料5人份
五花肉600克
筍乾50克
輔料
扣肉噴鼻料20克
生抽20克噴鼻蔥10克蚝油10克
步調1
先備好食材
步調2
這是用五花肉煮至八成熟，再瀝去水份，用油炸至肉皮金黃色
步調3
再用溫水泡一泡。約20分鐘。或時光更長
步調4
筍乾用溫水泡開，再焯水
步調5
這是扣肉料。弗成能用些五噴鼻粉，或用腐乳，醬油可按本人口胃來配
步調6
再把扣肉入鍋煮約15分鐘
步調7
再撈出來切約1CM的厚塊。長度以扣碗內寬度差未多少
步調8
再把筍跟扣肉一起，參加調料拌勻
步調9
取扣碗一個，肉皮朝下，碼好
步調10
再放上筍乾
步調11
下面可能再蓋上一隻碗，或用保鮮膜封一下
步調12
蒸好之後，再拿一個碗或碟，倒扣過去即可