最佳答案
用料
餅皮配料：
轉化糖漿 140克
梘水 4克
食用油 36克
低筋粉 100克
中筋粉 100克
奶粉 6克
雞蛋 1個
廣式月餅50克【餅皮的製作】的做法步調
步調 1
將轉化糖漿、梘水、食用油放入容器中攪勻，篩入麵粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜常溫放置2小時。
步調 2
餅皮均勻分紅每個25克，餡料也是每個25克（也可能餅皮20克，餡料30克）。
步調 3
包好後名義滾點乾粉防粘，壓模成型。
步調 4
放入烤箱烤5分鐘，取出，名義刷一層薄薄的蛋黃液，持續放人烤箱烤15-20分鐘即可。
50克酥皮月餅皮的簡單做法
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