最佳答案
七月份正合適，腌制酸辣椒最好抉擇在每年七八月份，小辣椒大年夜量上市時開端做。買辣椒時，還得先看天氣，不太陽就不克不及買了，因為買來辣椒，應當天清洗並涼曬。比較硬的紫辣椒最合實用來做酸辣椒，可能腌很長時光而不會壞。也可能選用青辣椒。紅辣椒一般腌制期較短，腌的時光久了就輕易壞掉落。辣椒的大小也有講究，以手指粗細為佳，長短可按罈子來選，正放下最好。柄長一點剪掉落也行。個頭要相稱，差別不大年夜。有蟲的辣椒不克不及用，有壞點的辣椒也不克不及用
幾月份可以做四川泡椒
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