最佳答案
食材:牛肉、生粉、冰水、鹽、糖、沙茶醬、蒜頭、食用油、小蘇打
做法:
去菜場買500克的新鮮牛肉,放入冰箱冷藏,取出冷藏好的牛肉切成小塊後放進絞肉機攪碎;
參加小蘇打、糖、鹽、生粉後,放進廚師機四、五檔攪拌,然後分多次參加冰水,每次等肉充分接收完水分後再次參加;
在絞肉的同時,將蒜頭打壞後炸至金黃備用;
廚師機運轉大年夜概15分鐘後,將沙茶醬、油跟炸好的蒜倒出來,攪拌均勻;
燒一鍋開水至滾燙後關火,用手把肉泥捏圓放入其中,.開大年夜火把水再次煮滾後,調中火再煮6-7分鐘即可;