最佳答案
調味食材：多少塊老薑、多少個白皮瓣蒜、1個雞蛋液、少許花椒油、一大年夜勺豆瓣醬、適量的料酒、適量的澱粉、味精、鹽、適量植物油。
製作方法：
①：我們要先把兔肉清洗乾淨，然後就是慢慢地剁，把兔肉剁成渺小的兔丁，放入凈水裡停止浸泡，把兔肉丁裡面的血水泡出來。
②：把仔姜、多少種辣椒等各種食材清洗乾淨。老薑切成絲。青尖椒、小紅尖椒切生長段。
③：把兔肉血水倒掉落清洗出來放入盆里，加上1個雞蛋清、少許澱粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。
④：起鍋，把鍋停止充分的預熱，放入適量的植物油煎到冒青煙，放入把藤椒放入鍋里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉變白之後用漏勺把兔肉撈出來瀝油。
⑤：再次起鍋，放入適量的植物油煎出青煙，轉小火放入一勺豆瓣醬、瓣蒜、薑絲慢慢翻炒出紅油，放入適量的熱水燒開，再把兔肉丁放入鍋里翻炒均勻，把青尖椒段、小紅椒段、仔薑絲放入鍋里炒均勻。
⑥：鍋里辣椒斷生之後，放入一些花椒油，參加一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻，略微收下汁，出鍋。