人們現在既要吃得好，又要吃得巧，吃得妙!抱病了，就得講究什麼東西能吃，什麼東西不克不及吃。西紅柿炒雞蛋是我們壹般生活中非常罕見的一道菜。這道菜養分豐富，操縱輕便，清冷快口。它的重要原料是西紅柿跟雞蛋。西紅柿富含多種維生素以及礦物質、糖分，西紅柿是人見人愛的食品之一，長相可愛，味美多汁，不只能美容，其所含養分還能保護心臟，好處多多。雞蛋養分豐富、易於保存、不必清洗，並且味道鮮美。那麼，尿酸高可能吃西紅柿炒蛋嗎??
據懂得，尿酸高是可能吃西紅柿炒雞蛋的!倡議低嘌呤飲食,嘌呤是核蛋白的構成物質,而尿酸恰是源於核蛋白.鹼性食品中,如芥菜,花菜,海帶,白菜,蘿蔔,番茄,黃瓜,茄子,洋蔥,土豆,竹筍,等是低嘌呤食品,應多吃.多吃生萊及生果,果汁是最佳抉擇.避免富含嘌呤的食品,高嘌呤食品會促進高量的尿酸.因此,應避免富含嘌呤的食品,這類食品包含植物的高蛋白產品：魚,內臟,(腦,心,肝,腎),肉汁,沙了魚,貽貝.
倡議飲食原則：1.應供給足量的碳水化合物跟脂肪.如對心腎無倒黴影響,應多飲水.2.烹飪方法多用燴,煮,熬,蒸,汆等,罕用煎,炸方法.食品應盡管易消化.3.多選用富含維生素B1及維生素C的食品.可用食品：米,面,牛奶,雞蛋,生果及各種植物油.蔬菜除龍鬚菜,芹菜,菜花,菠菜外,其他均可食用.4.禁用肝,腎,腦,蛤蜊,蟹,魚,肉湯,雞湯,豌豆,扁豆,蘑菇等,各種激烈的調味品及加強神經高興的食品如酒,茶,咖啡,辣味品等.
既然尿酸高可能吃西紅柿炒雞蛋，那麼就讓我們一起懂得西紅柿炒雞蛋的做法吧
菜品特點
光彩鮮艷，清甜爽口
食用指南
食品相剋
西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食傷害脾胃;與兔肉、柿子同食招致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
做法一(原味)
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步調：
1、先將材料籌備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，參加適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、復興鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、參加糖跟鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、打消疲憊、促進食慾、進步對蛋白質的消化、增加胃脹食積的後果會更好一些。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬，是外地長壽白叟的壹般食用油，在外地另有長壽油之稱。
做法二(偏甜味)
材料：西紅柿2個(選用偏黃的西紅柿，含胡蘿蔔素，合適炒著吃)雞蛋3個，配料：植物油，鹽，白糖。
注意：西紅柿炒雞蛋不必放雞精或許味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時間就有構成美味的物質析出，不須要再放提鮮的味精或許雞精。這也是做這道菜的時間不放姜蒜的原因。
製作過程：
1.西紅柿切成塊，雞蛋打開放入碗中加大年夜批鹽跟一點白糖(如許雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子敏捷打散，直到雞蛋凝結，如許雞蛋檔次會比較豐富，便利第3步的接收西紅柿汁:然後盛出來。
3：鍋內放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內，加少許白糖(重如果為了中跟西紅柿的酸味)然後加鹽，因為西紅柿裡面含有大年夜量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時間，這個時間把炒好的雞蛋放出來，翻炒多少下，收汁，出鍋。
做法三(偏鹹味)
材料:西紅柿2個、雞蛋3個、大年夜蔥一段個;
配料:鹽。
製作過程：
1.西紅柿切成塊，大年夜蔥斜切菱形段，雞蛋打開放入碗中加大年夜批鹽跟一點白糖(如許雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子敏捷打散，直到雞蛋凝結，如許雞蛋檔次會比較豐富，便利第3步的接收西紅柿汁:然後盛出來。
3：鍋內放入適量的油，相把切好的大年夜蔥放入鍋內翻炒，五成熟後西紅柿放入鍋內，然後加鹽，因為西紅柿裡面含有大年夜量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時間，這個時間把炒好的雞蛋放出來，翻炒多少下，收汁，出鍋。
做法四
材料：雞蛋5個;西紅柿150克;毛豆50克;
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
製作過程：
1.將西紅柿洗凈後用滾水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
技能：炒制此菜時，要旺敏捷成，以保持西紅柿脆嫩。
做法五
材料：番茄(500克)雞蛋(150克)
配料：植物油(25克)白砂糖(10克)鹽(3克)澱粉(豌豆，其余澱粉也可)(5克)
製作過程：
1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;雞蛋打入碗內，參加鹽少許，攪勻。
2.將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒多少下，再放入雞蛋，攪炒均勻參加白糖、鹽，再翻炒多少下，用澱粉勾芡即成。
做法六
材料：雞蛋3個、西紅柿150克;
配料：植物油4湯匙，鹽適量，糖1小勺。
製作過程：
1.將西紅柿洗凈後用滾水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4.將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒多少下出鍋即成。
技能：炒制此菜時，要旺敏捷成。固然這道菜是最壹般的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水澱粉可能使雞蛋口感更爽滑。
做法七
材料：雞蛋兩個，西紅柿1個。
輔料：蔥花、糖少許，鹽適量。
製作步調：
1.將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2.鍋中再加油少許，熱後放蔥花，爆噴鼻，參加西紅柿塊，加白糖少許，敏捷翻炒。
3.參加雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
小貼士：
炒雞蛋盡管不放雞精~~雞蛋本身含有很多與雞精因素雷同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不只增加不了美味，反而會破壞跟粉飾雞蛋的天然美味。
做法八
材料：雞蛋3個，西紅柿2個。
調味料：鹽半小匙，胡椒粉半小匙。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
製作過程：
1.西紅柿先對切兩半，挖去籽，再切成小丁;蛋打散。
2.熱油鍋，倒入油2大年夜匙，先放入西紅柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝結時，翻炒拌勻。加調味料翻炒，出鍋。
做法九
材料：熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3隻，花椒、大年夜蒜、大年夜蔥適量;
調味料：鹽、糖、食用油、料酒少許;
製作過程：
1.西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很輕易流汁，可能將皮朝下，橫斷面朝上，如許下刀就好切多了。
2.雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3.鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋出來破即邊上會收縮的狀況，雞蛋炒到老一點，名義為金黃色，盛出備用。
4.再加大年夜批油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出噴鼻味兒後放入西紅柿，炒多少下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，參加一點糖，跟充足調味的鹽，參加雞蛋。翻炒片刻滴多少滴麻油即可出鍋，點綴噴鼻菜或噴鼻蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉落皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。
做法十
1、西紅柿洗凈，入滾水鍋，小煮。
2、撈出，涼浸，順手即可輕鬆剝去西紅柿皮。
3、磕雞蛋於碗中，參加鹽跟一勺料酒(雞蛋中放入料酒又去腥，又嫩)打勻。
4、起鍋熱油，7成熱，下入雞蛋，炒熟，盛出待用。
5、鍋中入油，參加切好的西紅柿塊，炒勻，參加之前的炒雞蛋。
6、鍋中放入水，沒過食材，參加適量的糖，並倒入番茄沙司一大年夜勺，炒勻，轉中火燜燒。
7、3分鐘之後，參加一片乳酪(乳酪預熱本人會熔化，所以不必很費勁)，持續悶燒5-8分鐘，即可。
做法十一
材料：熟透西紅柿2個，雞蛋2隻，大年夜蒜、大年夜蔥適量，韭菜多少根;
調味料：鹽、糖、食用油少許;
1、韭菜洗凈，切段，兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋磕到碗里，加少許鹽攪勻。
2、鍋里放適量植物油，看得見為止，油七、八成熱了放入攪好的雞蛋液，雞蛋液在鍋里凝結翻過去，略微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，假如鍋里另有油就不必加油了，或許從蛋碗里倒一些出來。
3、熱鍋里倒入蔥花，爆炒噴鼻味出來，倒入西紅柿塊，放適量鹽，西紅柿炒八成熟，放入韭菜段，炒多少下後，放事先炒好的雞蛋，攪拌均勻就可能起鍋了。色噴鼻味俱全。
做法十二
主料：西紅柿。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
輔料：雞蛋(白皮)、水、蔥、雞精。
調料：食鹽、食油。
1.籌備材料。蔥切斜段，西紅柿切塊。
2.雞蛋里加一點鹽，參加一小勺水。用筷子攪拌均勻成蛋液。
3.鍋子燒熱，倒入適量的油(熱鍋涼油)，倒入蛋液，先別急著翻炒，讓蛋液略微起泡成型。蛋液基本成型後疾速用鏟子隨便翻炒多少下，把炒好的雞蛋撈出備用(如許的雞蛋比較嫩，千萬別炒老了)。鍋里留一點點底油，放入蔥白段炒噴鼻，放入西紅柿塊中火翻炒。
4.炒至西紅柿出汁時，放入雞蛋。小火翻炒讓雞蛋充分接收西紅柿的湯汁，放入鹽，雞精，出鍋前撒上翠綠段翻炒兩下即可。
飲食宜忌
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素跟鐵、鈣、鉀等人體所須要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟構造傷害有修復感化;
2、富含DHA跟卵磷脂、卵黃素，對神經體系跟身材發育有利，能健腦益智，改良記憶力，並促進肝細胞再生;
3、雞蛋中含有較多的維生素B跟其他微量元素，可能剖析跟氧化人體內的致癌物質，存在防癌感化。
雞蛋與兔肉相剋，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生安慰腸胃道的物質而惹起腹瀉，故不宜同食。
烹飪小貼士
1.愛好吃西紅柿湯汁多的可能把西紅柿切小一點，我愛好吃西紅柿的原味，所以切的比較大年夜塊。
2.雞蛋里加一點水，炒出來的雞蛋非常嫩。有人說蛋液要加點料酒去腥味，不過我從來不加也沒感到腥。
3.這個季節的西紅柿非常多汁，略微炒下就很多湯汁出來了，所以最後不須要加水。[2]
製作訣竅
1.一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋跟西紅柿的比例很關鍵，假如西紅柿少了，炒蛋吃起來會感到味道缺乏、清淡、乾澀;西紅柿多了會太酸、湯水太多、不克不及縱情吃到炒蛋。好的原料搭配不但是厚味的基本，並且是養分均衡的保證。
2.打雞蛋的時間我們要注意方法，「要狠狠的打」打雞蛋時，要用力多打一會，要逐步加疾速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外活動時，多少乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且楞住打蛋時，雞蛋名義有大年夜量泡沫，這才幹算雞蛋打好了。
3.炒雞蛋時加油要適中，油要熱。要在鍋中倒入跟雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把
番茄炒雞蛋
番茄炒雞蛋
雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，如許就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油跟鍋壁的邊沿大年夜量倒入。雞蛋入鍋後要破即用鏟子或筷子敏捷翻炒。
4.在炒西紅柿的時間我們可能加點糖。如許可能中跟西紅柿的酸味，口感更好。並且要利用西紅柿汁水的潤澤，在切西紅柿時，盡管切成橘子瓣大小的塊，如許才幹掉掉落比較多的汁水。
5.先關火，並且最後出鍋時才加鹽，恰是西紅柿炒雞蛋的一個密技。妳會發明，當妳把菜端到桌上，番茄剛好開釋出了充足的、恰如其分的、味道純粹的新鮮汁水!
6.西紅柿假如炒出來帶著皮，厚厚的天然會降落門客的胃口，可能在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只有將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮破刻就張開，很輕易剝掉落了，如許炒出來不只味道不減，連口感也變得愈加好了。
7.雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要焦急用筷子攪拌，假如攪拌了又不破即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就揮霍了。我們可能在雞蛋要下鍋的時間再拿筷子攪拌，如許攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
8.雞蛋常常一不警惕就會炒老，並且假如放油少的話還會粘鍋，我們可能在剛打的雞蛋里放入大年夜批的凈水，待攪拌後放入鍋里，就可能保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另有因為有一些凈水在也不會那麼輕易粘鍋了。
9蔥花在這道菜中不該當被當成配菜。在雞蛋攪拌的過程中參加蔥花，在鍋中炒完之後，雞蛋本身會披收回誘人噴鼻味。期近將出鍋之前，將剩餘的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會倍增。
10.西紅柿切成塊，要大小不一，什麼外形無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽色拉油。
11.鍋內放入適量(炒雞蛋的時間，油放多少很關鍵，經驗是相稱於雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時間，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會天然的凝結，不要動，等到這個雞蛋液都凝結的時間(要警惕油幹了)，吃飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊沿輕輕進入，將雞蛋翻過去，煎一下，等兩面的色彩都浮現金黃的色彩時間，把雞蛋從鍋里取出來(也可能不取，不過等純熟以後再說吧)，這個時間鍋裡面應當另有一些油，把西紅柿翻出來，翻炒多少下，因為西紅柿裡面含有大年夜量的水分，會有水份析出，這個時間把炒好的雞蛋放出來，放入少許鹽，翻炒多少下，出鍋。
看了以上對這個成績的介紹，信賴大年夜家都曾經明白尿酸高是可能吃西紅柿炒雞蛋以及西紅柿炒雞蛋的做法。在這裡想提示大年夜家，有人愛好做的時間，放一些水出來，實在西紅柿里的水份完全夠用了，不必放水。另有，明天的西紅柿品質不好，炒出來的菜不甜另有些苦味，出鍋的時間可能適量放一些白糖。趕緊進修動起來吧!