最佳答案
食材：黃豆200g、澱粉適量、白糖適量、水適量。
一、將黃豆放在碗中；
二、用凈水洗凈；
三、放入鍋中小火干炒；
四、到豆子發黃開裂時盛出備用；
五、在炒鍋內倒入凈水跟適量白糖，中小火一個偏向不停攪拌至糖漿全部冒出稀薄的大年夜泡泡。
六、將炒好的豆子倒入鍋中，疾速攪拌；
七、撒入澱粉，持續攪拌，直至豆子都裹上澱粉；
八、小火翻炒片刻，即可出鍋，如許做的豆子酥脆可口。
食材用料
黃豆300克，鹽2克
做法步調：
1
黃豆要挑選飽滿，不蠹蟲，不發黑，不發霉，變壞。
2
挑選好好的用水沖刷一起，破刻瀝干水，千萬不克不及浸泡。
3
平底鍋洗凈，燒乾水，疾速把剛洗凈的黃豆倒入鍋里，中小火翻炒，千萬不克不及大年夜火，輕易炒糊，
4
疾速用鍋鏟翻炒，不必讓黃豆長時光黏在鍋里，輕易炒黑。千萬不克不及大年夜火，溫度太高輕易糊，還炒不熟。也不會酥脆。
5
黃豆炒至旁邊裂開，能聽到開裂的響聲，黃豆粒在鍋里跳舞，這個時間再炒一小會，不易太久，就要熄火。
6
炒熟的黃豆破馬用一個漏籃裝，空間鏤空散熱快，放涼的黃豆又噴鼻又脆。